黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
9 Y8 M/ ^2 c1 z* v6 h: C公仔箱論壇: z# R5 D; {/ ^1 V& V/ x, d2 m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H7 s, b) C- @0 o1 m5 h7 t3 X
www1.tvboxnow.com7 K: R8 c9 m* K) ~) C. B& e: b6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p4 P. p. I& P/ |
黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ www1.tvboxnow.com2 X$ P# q. c; U4 {
- U5 Q5 }5 ]1 }: z! b; u+ Q公仔箱論壇 1. 澱粉： tvb now,tvbnow,bttvb+ g( T/ G: H& R
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
% C" ~9 E8 u! s+ b公仔箱論壇! I$ ?' M; S2 J4 P/ V
2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
& v+ J" }0 L; x0 K! X公仔箱論壇 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 / P5 I1 w8 s7 k0 O! H
www1.tvboxnow.com8 ~7 P) D& H. ]' O) F6 w; R
3. 蛋白質：
8 _, a f) r! s- A. S# s6 f 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
3 d/ J& f! l1 S7 [# L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- w: Q5 A. f2 W5 m
4. 脂質： 3 ?! Q6 }/ Q$ h* v2 a. U! O- m
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 ; s3 I" [4 D! {' ]( ^! G5 e4 ~* U e
% M4 S% f& G' e% p4 t. } 5. 蘆丁：
U0 ^) T+ k3 ]* ytvb now,tvbnow,bttvb 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 ; E% s1 s# I# y- |, x# T/ p- f
% \1 v5 r- D+ i, P7 C+ Gwww1.tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 公仔箱論壇! I1 u$ @& v4 u* l/ j
公仔箱論壇, S! Y+ S/ g% [" I; B+ m9 m1 J8 K0 y
) E+ @! w C) N0 E9 X. _公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
