黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 r" _/ Q% y3 S
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! O. d& ?" X. n6 n# O 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！
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! P& } V+ J9 Bwww1.tvboxnow.com 1. 澱粉：
l8 q$ a% b2 f( K3 e公仔箱論壇 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 9 M+ Q$ g3 m- e/ W5 L' I3 W
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2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
/ }( e' ?- t/ H: Q* V% w4 r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
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* D" F- A5 ]2 t$ _2 a$ d3 ` 3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb9 q' Y& @/ _1 ]" p, T" \
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ H4 E! d* e# p$ |4 j, M* U
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4. 脂質：
7 P! r8 O# {' l1 F- d1 ^ _ 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 h1 ]1 u. Y" W
1 Y; W6 T2 U) v5 O. F" \" T& a 5. 蘆丁： tvb now,tvbnow,bttvb& r% r7 y! m" L1 o% m# ]
蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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4 e Z T6 v/ L& U8 J5 Z( _8 c# gwww1.tvboxnow.com 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 # R/ a/ z9 u* I5 r! {3 n
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專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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