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材料（6人用）：
+ ^5 T5 Q' b, i3 p# b' ]www1.tvboxnow.com1.伊麵.....2個（大）
) S5 m: ], t x( N+ u2 N/ _; ttvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯公仔箱論壇' r! Z2 d, @* g' C
3.意大利乾牛肝菌.....20克) w! ?7 o5 t2 t$ g1 g; x8 M
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
/ F' P, s0 Z Q公仔箱論壇5.乾蔥.....3粒(切粒)
8 F' u! J8 q$ L* N公仔箱論壇6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& c) D, i0 a! I( W2 D# y
7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- ?2 x$ x4 P% C
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煮伊麵材料：www1.tvboxnow.com0 ~! f/ |. e# u8 ~/ Q5 X! H
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
( |) f6 p/ G( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
- g% b* U, ~4 }4 _3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
: F- c/ y, y3 ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙5 d) b8 J3 Q$ i- ^: ~
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙1 R5 N, l4 e+ L) w
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
: e4 F2 K6 j/ j2 Bwww1.tvboxnow.com1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb4 T, m' \. v9 m
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2.伊麵放入筲箕瀝水。3 p* t" Q% f- z
% _9 o/ |: R8 D3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb& F( r- l9 \3 E- j, M- J& l
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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( m' t- E1 \( u. d9 D! M6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。www1.tvboxnow.com4 s) a# x& b: A% h
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。9 }! n }+ E k6 |
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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