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材料（6人用）：7 x9 c% C' `8 o+ d3 {
1.伊麵.....2個（大）
; j g( P; W. W8 I; a9 P公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯2 D) l9 D; _5 W+ r9 e
3.意大利乾牛肝菌.....20克; f# C" M C3 I, y4 c% @) F) r
4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇3 n& _( a& m& r; a& v
5.乾蔥.....3粒(切粒)
* k6 n7 F" _6 F% b' i D6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# E& J* p# F9 M6 E
7.紹酒.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' Z% O) d, ^' Q* C
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煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 x2 O! j! V8 j$ k( J
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙www1.tvboxnow.com; {# N( J! F8 ?- K! a
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 [1 w/ ?3 h [4 Q# N! Z公仔箱論壇3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
! e6 Q2 @) G8 r! Otvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙www1.tvboxnow.com+ H; F: [4 m. T f
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙www1.tvboxnow.com$ K+ C. h" [4 d/ a1 i+ [! Q# ]
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g) j3 e+ Y( U3 I
4 O9 E/ w1 R& P3 H3 D( qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com" R/ B' I, V: l8 K+ i8 G* o
做法：
2 L+ v* ?7 ], M5 X1 \0 D公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇: F7 [. W, o2 G; ?6 g: \+ J
+ F; l: J% H! J; K) q" F; f2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb& B) Y0 E% c4 ]! q
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K, v5 T' S) d$ w4 a' ^
, Q1 E, |' n2 ~9 }+ ~# _, u4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇 c$ p$ N' r1 Q5 {" `0 [
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb" q6 o g. E; T, G! N- Y
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。7 r7 i- }* P7 [4 I+ M" A4 \- `
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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