4 p7 _- l2 k# J9 etvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：www1.tvboxnow.com! `' U9 Q& V# @- [; q8 h0 _
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
& k! Z, u9 q+ n, {- f2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
# e7 ^1 x. n. z) {; S公仔箱論壇3.油.....1湯匙www1.tvboxnow.com$ V0 a* ~! Q6 |! j" U' r
4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ F. A w3 v: S/ U1 L7 ~' y! _
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
1 Q$ N- `5 E* J9 L+ atvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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8 g( o# ^( r; ^8 A; T1 j- P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D4 c6 [% j; \- P( J) y- M% ~tvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：
; Q/ h T& ]; ^2 R2 v$ t% U$ r公仔箱論壇1.生抽.....2/3茶匙
) ^6 q5 v `! o& u9 j" b% R `tvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙: l* r E' W8 d4 |+ B) L
3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n! G4 v7 b' u; Y+ |% u
4.酒.....1/2茶匙, H2 q/ M: H& d6 m" D6 b
5.胡椒粉.....少許
& X4 ^& j' n! a7 F6.生粉.....3/4茶匙公仔箱論壇+ o: g; E0 `$ |' Z2 }
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f. ?/ h* t5 p2 R) W
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煮高野豆腐材料：
9 w" `! Q5 s' c" L1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯www1.tvboxnow.com$ O+ e; v& F, k" C+ W# W) Z! h
2.滾水.....1.25杯www1.tvboxnow.com/ r2 c S+ [- w
3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb; K( ]5 ]& R( r( W: f3 k6 ?6 y! V( o
4.麻油.....1/2茶匙
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做法：1 x) c) U, m& A6 b* ]7 w/ b
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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- x6 G0 {/ W+ X* A) X1 U2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 l% G3 g4 Z" I" Y+ s2 q
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。公仔箱論壇' C8 }# {5 u e
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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, S2 E; d7 r7 \- K; C+ bwww1.tvboxnow.com9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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