+ d; I: M( {5 Z4 g材料（4人用）：
- [+ J+ E0 t9 O9 s& |% Dwww1.tvboxnow.com1.高野豆腐.....72克（約4塊）, A2 y2 G; h) G3 F4 T# z3 ?
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克1 F0 t& f Y3 e0 J- A
3.油.....1湯匙
2 F5 K2 A/ Z. W7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）www1.tvboxnow.com0 n2 I6 x4 v. H# A* ~$ F; t
5.蒜頭.....1瓣（切碎）5 k' ^8 z# x. i" s! }- I, f' `
6.指天椒.....1/6隻（切粒）# x2 x1 ~2 p6 {" P. l1 ^/ a
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醃豬肉材料：公仔箱論壇+ K1 b& u$ w! H0 Z9 V2 O8 L; W5 {
1.生抽.....2/3茶匙
$ E$ Z; |3 h- `+ j2 c2.蠔油.....1/2茶匙www1.tvboxnow.com' n8 u) w4 p# B& M
3.糖.....1/2 茶匙
: C" S* m% ?3 {; Y2 atvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙www1.tvboxnow.com8 u* }$ c3 {. \: ^$ [- w8 \
5.胡椒粉.....少許, u6 \) H8 }3 A6 }' f6 o
6.生粉.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb z; B& u! I( H `5 m3 m2 z% _$ a/ l' R" c
7.麻油.....1/2茶匙
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2 Y1 p4 ]7 [2 F煮高野豆腐材料：5 U. A% K y9 n& e: e4 I; `, ?
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
3 ~+ U, _+ b; m/ E+ x/ x- }3 Bwww1.tvboxnow.com2.滾水.....1.25杯www1.tvboxnow.com% u& q7 ~ ^7 A5 Q
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
# H$ f! J0 n6 ^- }) o2 d% O1 J公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* `* q* k% {; M8 j6 R3 a0 F
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/ C- m3 a5 {% r# ~( `3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 O* H D4 v3 e8 E0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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" O6 s' i7 R) M5 I! Gwww1.tvboxnow.com2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。3 N U6 u4 N: b0 N
+ Y- T' I! \: j9 W* [9 E1 v3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L$ ^7 W8 l( s) w* I9 c
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb P7 a. k( Z/ \% ^( d
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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) x9 W- a, v0 w: g+ dwww1.tvboxnow.com7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 S. j6 y: F, o" }) W
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V$ E* a2 t* P! Y% z+ b
4 ^3 n6 [+ A2 J1 ^- [( J9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。6 @! o$ Q+ }* U5 [6 U) j# u
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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