[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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/ @: `7 m4 ^9 o( ?* p0 Y' M) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! Y9 @- E  a; g5 X0 m0 s: [公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量www1.tvboxnow.com. _) W6 N* ~; j

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調味:     公仔箱論壇' |* j/ p0 m2 D6 w) \" A6 a/ c
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量公仔箱論壇; h% N5 P$ D& [. t; D
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做法:     
- v8 O5 j' N5 N1.把芫荽切碎，備用。: t8 q  u- I( ^. x% q7 A4 ~' b3 y
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。- Y" b- Z/ U; ^3 q
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。9 U- T  ?! v, E1 i

  d4 E% Z# |! L0 k2 Q! @www1.tvboxnow.com5.以慢火加熱，上碟即成。www1.tvboxnow.com# N. _$ E. i/ [: k) E5 \
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. v- Y) z1 h2 e( Q+ M0 n- d* T: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips :     
, O( V, I+ b* p  F- C公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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