7 \0 z m/ ~" H; V; D$ m5 i公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇& }( U5 @7 F: `+ z$ @! g; s
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個# i4 M! E9 x( T+ J. R8 M( N
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豬肉醃料：www1.tvboxnow.com4 L" _' D6 M. @; K3 B# r" s* r) S/ c
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量
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做法: 9 k2 B8 B; K! t
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。* Y- _( w# M ?3 ~/ d
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。www1.tvboxnow.com6 y: K/ b$ D8 Y& ?5 ?8 i
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。
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發表於 2015-9-27 05:50 AM
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