材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 v% N% D9 ?# [
加拿大豬扒.....1塊# D( O% l( Z3 p, t. J/ J
麵粉.....30克
( C. K2 B7 g9 }5 W: s ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb麵包糠.....30克
& ~# B U% ] y$ T) f雞蛋.....2隻
$ J! s, z0 F6 z6 w9 b z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許www1.tvboxnow.com' B8 Z5 R4 A# m w H# A" H4 p, ~
黑椒.....少許
$ P) X1 V P) B% z: U/ S4 a/ x牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: _) b1 G4 e2 R
橄欖油.....少許公仔箱論壇4 ]: ~1 f1 S5 s n% z
番茄.....少許
1 @) o# ~& c9 J) ]' i沙律菜.....少許
) H2 t( m6 A% ]/ T! W% ]/ Stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 C2 p& T: o% r t& J1 p
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做法：
* |0 K6 q+ X7 @, P3 n1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。1 G0 c, Z5 w: V' p, f& \; L
' ~5 ^: l$ z$ l. atvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb& m9 n( N0 b3 \" a
6 y' Y2 y% e) p公仔箱論壇5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。# [1 e( [" |0 l1 x8 H& E
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貼士：6 j; P7 i3 u2 D, }4 _
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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