材料：
; h& V1 A4 B0 S7 B加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ c4 f+ e" |
麵粉.....30克
* s% X4 \% O: x9 ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克公仔箱論壇1 c2 M( o( B$ W; {- x8 M
雞蛋.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 c3 M: |+ M: u: ^
鹽.....少許% v3 L& Z9 Q8 Z6 d) U
黑椒.....少許www1.tvboxnow.com# l c9 c( E- B% D4 J+ E. g1 y" S d
牛油.....20克
6 [ g1 `$ g6 N+ b" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
9 J- m9 E$ [7 p7 d公仔箱論壇番茄.....少許公仔箱論壇" O" R) g% A3 ?8 r, u% c
沙律菜.....少許
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做法：
8 U( m$ `6 R# W( b* w: v1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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" ?% Q$ J- |1 ^6 B+ R. o2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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0 U, E" D8 y% }' M3 d8 d6 B4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb& c8 t. @" b; ^
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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" k5 M+ i/ d) h4 [8 u貼士：
" m7 r2 s; E0 A& g+ u; F# rwww1.tvboxnow.com1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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d3 s8 F' N4 g9 T8 U4 z2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。, w( Y( M8 F6 k5 l0 a6 `. d- U9 F0 L
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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