材料：6 s. ~2 P7 s2 R/ R: |* [1 a5 c
加拿大豬扒.....1塊3 \5 Y m) D, m8 ?5 p
麵粉.....30克
. p- ?( j6 x+ o4 K& L1 Y6 j9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠.....30克
6 S" T3 i0 C, H! d. Y2 ~" @www1.tvboxnow.com雞蛋.....2隻6 y2 [# ^! x( I
鹽.....少許
; E# ?5 L8 M/ o) \# z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒.....少許
+ v1 n1 b6 T3 Rwww1.tvboxnow.com牛油.....20克5 U2 X, } n1 {/ Q9 @0 O
橄欖油.....少許
) S i! H' {3 ~) \www1.tvboxnow.com番茄.....少許' W* o$ t- L; Y: {
沙律菜.....少許
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# Z @" d& o6 y# {做法：tvb now,tvbnow,bttvb# i i1 }8 g) o; v( W
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇& x7 P1 N3 u! t) E0 K
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
" L3 W `2 O" P0 q% l/ z/ t4 [1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。. F1 y! i+ m# ~% G! K. H# L7 c
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇* Y- S( s$ r8 m1 w. ~2 u' H# o
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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