材料：公仔箱論壇) j- y6 @& V, P( i8 U
加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb* p5 B( o5 E7 N+ k/ Q! `8 G
麵粉.....30克
$ o+ g, M2 u4 D3 V麵包糠.....30克
7 F7 l. a( ^: _+ e4 Q0 q$ B% Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻
, G( _9 R) d A- J: R6 q; `1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 v, i, B& ]1 Z2 _+ k0 k
黑椒.....少許2 W- S0 {' e) m6 b$ c f( m5 x- L
牛油.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& B$ u/ z& ]/ O0 f! P
橄欖油.....少許
! h, X: K% e0 [7 {, v) Q2 n- P1 N- g( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' X9 W# k& b$ T; @" K* y
沙律菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n' t8 Q l: t. e
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做法：
, K7 L* T# V& E# \8 r8 X3 I" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。# U% G; `: f" K) q* ^
) x3 j( m- a) mtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。www1.tvboxnow.com9 v" _+ ?4 `% P, N% e! W5 d
5 @" P/ C+ ?7 Z: L5 n; c3 H6 D公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。2 F8 K3 w% L! x* R# R
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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" L# K, @/ O9 U3 k# u公仔箱論壇貼士：
; { K. O" T4 |$ K1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。公仔箱論壇9 @; _# T+ e1 u4 o! j
+ q6 Q3 [% [( a1 P" I4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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