很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！www1.tvboxnow.com- H" S8 u- i @* B& A
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1. 穩定血糖
9 i. y/ o& q! z- u# C公仔箱論壇菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。www1.tvboxnow.com% v, h& [0 r0 P7 s- U; ?' L g' M0 P
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2. 對孕婦、嬰兒有益
1 W( J+ [2 p, `7 A) L# a- O葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f1 m/ p% }) u
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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3. 豐富維生素 v- v1 @, q" I7 {- d/ @3 B; b% K9 ~
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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# b y- B ~4 Y' [4 N/ \3 S/ _% w3 a. Ewww1.tvboxnow.com4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb. H* k5 e H$ [: k+ l, m/ Q5 {
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。, S2 i* v6 C0 ], C
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5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 p) }$ n" }+ T
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛9 X s# z, a T' I( D) `
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。+ d* Z. ^6 s* ~) B8 {
( I; s3 d) h; X3 {7. 防失智& X! x/ }0 [6 U$ U/ r4 @" [. ^
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb. b9 p' b: @2 h/ Y
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
. a- ~) [3 g/ Y* j5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a9 t# J5 l- ]; V( `* G1 P8 G公仔箱論壇材料：www1.tvboxnow.com6 {( Y' h0 @# c5 e1 E% J: Q
1. 1/4杯的水
% W/ ~! D: f8 @9 R3 N9 q( Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜
2 J' p E& j: a( e- l3 T2 _2 L* Uwww1.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻
% N- j4 e; O `8 y! m8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油, R' j; J* O% H8 Z: G
5. 2茶匙的芝麻油
2 Y3 i% C6 }2 d7 ]. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
! A& Y* G7 {7 y/ [www1.tvboxnow.com1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
! z- j7 z' |, j" I$ B2 ywww1.tvboxnow.com2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
9 U& j$ I7 l, S$ Z& ytvb now,tvbnow,bttvb3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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