[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。
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【功用】tvb now,tvbnow,bttvb# E& F( {# f% b* j2 Q
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。% a6 N9 C! }) g
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。tvb now,tvbnow,bttvb$ l0 A4 N3 w6 r& h7 w; m: A
❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。www1.tvboxnow.com! }& f" D- b; s) L1 E
【禁忌】公仔箱論壇  F( k$ c5 \1 P: Z
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。公仔箱論壇& {# R4 L& j4 w7 c3 s- M% T
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。( D  y1 j+ [6 t& j8 q2 q# H
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹www1.tvboxnow.com/ {0 x, u( I  H# j
煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。