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材料:
3 M( t- Q3 E6 i% Y6 xtvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻. R7 N7 ?9 {0 f- D1 l+ {
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; V5 t9 b. g1 \, y1 O: C3 w公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb8 W- j6 t2 G) U! C7 N
糖1茶匙
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做法: www1.tvboxnow.com+ l6 o' N- L( [
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。/ N. Q. R$ x, _) u7 ~
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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$ g. ^# M7 ?# z公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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! E+ e- f( a& N) b. V5.最後淋上已煮好花膠上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 }* R; h+ h9 Y7 r
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" K1 o( m+ b* j1 A4 A公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb# c+ Z; M* e* H5 r: W( L
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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