& h3 W5 l1 I x; o7 u* I5 p材料:
! F9 Q7 M v0 h% A: d3 N0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ j% j1 `! Y
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* b" F3 U! w8 U1 }( |$ q' U {tvb now,tvbnow,bttvb調味: 6 r6 h. A6 g2 x- n- ?" a; u
糖1茶匙
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& n0 w/ c l- o做法: tvb now,tvbnow,bttvb. I8 ]; S- l' O8 B+ s4 e. D; ^
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb* A8 f4 }' v4 ?
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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9 W6 ?) ~( _' h- F5 Twww1.tvboxnow.com4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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