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材料:
! E& ]; y' l q/ o# S, E6 ^) a! T墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味: www1.tvboxnow.com- J* a& @% B$ v+ x4 b5 I2 C( k
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇( v3 P4 X/ e+ Y! h
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做法:
/ |( M; r* X/ t1 W2 t" N9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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' U4 s9 Y4 ?* Z4 d9 x, v2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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6 m8 @& c% G7 r3 n公仔箱論壇3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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1 G% z. d; P2 G4.炸至金黃色，上碟，即成。# w# e# u# U# i. W$ I
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Tips :
! t+ ^1 W5 C- Y( o! N/ ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。公仔箱論壇: H" |+ r, @# Y& R( n: @
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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