# m7 f8 P; e& L" l" Q1 a- ^公仔箱論壇材料: 0 u6 ~* Q' `2 L8 C5 E; }
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量www1.tvboxnow.com/ l) e/ |* r4 W% o! t
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% n/ J* L m I7 F醃豬?調味料：
- \( b1 q. |. S% C! h, F7 Y% O; N糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法: & N* k/ B4 E' p/ y
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。公仔箱論壇4 e, H2 ` `* `% e3 `" ~
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。* `$ B8 s! @, S
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' c. x/ S* A1 i& c5 A& ntvb now,tvbnow,bttvb話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇8 U' r1 \+ P" }2 z, V
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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