材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ L0 \* P5 v0 q4 H1 _8 H; E8 ]
麵餅材料：全蛋麵2個
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" _# A" Q( X4 S6 |& @公仔箱論壇芡汁材料：3 y) F2 g y ^) i" v
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: 9 L- Q* e% O; @$ q
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量www1.tvboxnow.com7 X, n1 r1 l5 m$ D) J, l0 m- D
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 V2 ]5 n5 x
麵餅做法：
9 N' z0 c# _* Z8 t3 ^/ btvb now,tvbnow,bttvb1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。5 p% w/ C# w5 B0 A/ I
1 y/ j% O4 l6 U" Q. Rwww1.tvboxnow.com2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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# F3 W" @- Q: N- s( k' J0 H7 Utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& s& ]0 Q: d! b z6 Z- o4 Z
芡汁做法：www1.tvboxnow.com4 v' ^- O$ z3 N6 F
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。1 o+ S- F7 {5 n
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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; b1 u( Y* r$ i* S+ F& g# h3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 b* [4 L+ x6 q( F
3 B2 R3 E {4 f7 g0 J4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
4 q# M/ @/ G& U8 m' f4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tips: 9 D& u/ ?2 E- v8 S
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇6 S0 {, ]$ y( O' \" y5 n( _
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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