材料:
, j' P7 W( W) W& z i麵餅材料：全蛋麵2個 www1.tvboxnow.com$ [, Z3 o6 B) [% m+ W- a
, h7 N' z; d/ ?" r( L* `tvb now,tvbnow,bttvb5 X! M" V5 h' w7 b0 Q( t
芡汁材料：
2 e. N" @1 g( s菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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3 C' T# J& k" M- S- i @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i; q* L2 h; v% P& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: www1.tvboxnow.com. f, b/ P6 j* _8 {2 B/ Z& j" v1 T
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量www1.tvboxnow.com; c r+ Y; J# R' F+ a( C' L
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; {. T7 m! u4 F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
( o1 x# s" j/ }' Mwww1.tvboxnow.com麵餅做法：$ L. h8 w) N5 ]8 n2 u
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
4 }* R& s1 n0 }1 k( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _+ b. Z6 ]% }* ~& e
2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
3 i6 @9 ~$ ?1 T8 ~8 g9 J j1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 ]9 G; D4 X! ^
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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0 W+ ?4 T) A/ t$ v/ u* ^. c3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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1 C- a9 N9 v) P6 w9 a& e& @tvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ Y. ]5 m3 t* n7 |8 x
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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