材料:
5 s" d; S& R r( G8 i公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇( f: {: C% R* L; k/ i
w3 J8 g7 k' x6 J% J' N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D, c: C/ Y1 f9 }8 p6 Y8 S公仔箱論壇芡汁材料：. |8 \$ ?. w! x
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb% f* ]3 y/ S8 L" v
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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) t* B; q4 p( \3 {' s9 ]做法: 公仔箱論壇7 r% y* _; w# i
麵餅做法：
" \# `" J5 @, c, J! f! z( g1 \/ ?1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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# R" O: u5 D# e$ l" }公仔箱論壇芡汁做法：
$ I' }/ O! b3 xwww1.tvboxnow.com1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. h/ B) H5 e
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。4 i0 R# A/ c# g6 Z" l6 X
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。公仔箱論壇1 l0 S5 {* c1 |* |+ u% I
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Tips: 9 b2 X; [( M% M2 w8 w3 b
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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