材料:
, h/ V- K/ R" d4 Z m( v: ~公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個 www1.tvboxnow.com: a- R5 W+ K! _4 w8 D/ M, `
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芡汁材料：
8 |+ K" T2 h0 ]. S; g菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 c- u# A, n
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
5 q1 q% N! d. d: z; R: h0 ?+ i" otvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：
, B& `" p3 ^ d7 O: d( Cwww1.tvboxnow.com1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：tvb now,tvbnow,bttvb" j7 [: P" T& Y \- E
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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0 X5 c- `: C. ?, A& Twww1.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。8 }* X( a; x) T6 B1 D6 {
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: www1.tvboxnow.com4 X" R2 l2 |0 `6 ]% E8 ~8 U
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb# Z! c& s6 t5 c" t/ M
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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