材料: 公仔箱論壇( J1 L+ E; w+ | F
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
4 z5 x, \7 p3 Hwww1.tvboxnow.com菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
4 g; m j( c4 T! R* Y9 |芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb, `9 ^5 K* S9 [
麵餅做法：/ w5 I! Z) f* G/ y5 v; w% c
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。' _' @' o: g: D; W
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芡汁做法：
/ J" q' C' N% C! }( R6 M8 E公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
: L. p; \) |/ Z2 N. Y- x/ W% q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T5 `) @9 f1 Y' b7 j
2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。tvb now,tvbnow,bttvb9 {) ]/ l0 k4 d+ ~ w V& v& b) Y R
' p" D7 |( R! ~( u3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb; G/ N1 p" w4 Q( u4 F
9 i4 l' _% o! {www1.tvboxnow.com4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips:
: j2 K. ~3 ^" |7 l( O# }9 H1 ^www1.tvboxnow.com將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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