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材料:
% |* U, q y4 o乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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/ {! r) d# w% Jtvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' {- I' c( v! k c! y
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙0 y$ w3 A+ q `0 Q7 M7 Y5 X
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做法:
; v8 r( n- c( w7 v* C( f* N% M1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。公仔箱論壇! _$ X" K+ l' A1 h6 a
" w8 L% a& k9 J o2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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& B. ]/ ^- _" F! e9 m公仔箱論壇3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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5 k! \* p1 o: Y0 z% r! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips 公仔箱論壇$ p V6 @1 u! ?$ q
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。www1.tvboxnow.com9 _* w/ q1 Y1 P d [
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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