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材料:
" P$ S. g- s+ O& c' P# U乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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; d! ^5 u# w! }1 Z1 ?$ x$ L& _tvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：www1.tvboxnow.com( n, S4 ]7 p; H {' S/ e B
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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6 `/ e8 j& g9 g; _www1.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇, K% j" q' g# F$ M/ B
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。/ }: C7 I" P; t/ e/ y7 m
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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6 @, U& G1 G" y. v" T+ ]' y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j) h" _- A5 ^7 v2 B2 }3 ~
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預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。5 R( r3 y) s4 x4 g2 h0 T" P
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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