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材料:
6 e8 d5 l' H4 m" g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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, @+ b- w* P; r* Z ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z# F2 ]9 f. T醃飛排調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 _, Y9 Y& L3 X2 S- a, W; G* g
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |) g" O% F6 B; Q* J
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5 d% ?; }" W, r! etvb now,tvbnow,bttvb做法:
* p) t5 {) R7 }% F% z& }tvb now,tvbnow,bttvb1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
, v% \$ C3 Q' {$ j! R: Y: X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! B, \ g3 X% \& y* W( O. s
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 V0 H0 a5 o0 Z
% S) H4 J% d* i2 @4 ttvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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# Q1 f1 M4 P% U6 vtvb now,tvbnow,bttvbTips 公仔箱論壇- y0 n7 _" B* m; Q+ w
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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