沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。1 b ]% C& P$ H7 n0 B8 O/ D' ]
% R. D5 [: ^( Z2 v主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。www1.tvboxnow.com' C. y6 [ ]$ i# Z! r
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。www1.tvboxnow.com) J9 g$ i0 J1 y. D* r7 U* \" n
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( O+ v+ L' V, J. c
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說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。. I9 {" d+ U5 J* I) R* Z
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店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。2 h! ~0 j8 `. C6 Z: H) I, C0 ?
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秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48) y; c: I/ A6 b' i
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千家客
; r! g5 J% a4 d, M! g3 a- Z. P地址：佐敦上海街
& j* S! e5 x+ g( E營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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