[中式食譜] 油鹽水池魚

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0 {8 f* x3 H5 f材料:     www1.tvboxnow.com4 a) ]; F" t& o  {6 J' k5 Y" M
池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量公仔箱論壇. G$ }7 p- t+ I- W% M- F
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3 H$ U9 ^/ X  q5 y公仔箱論壇調味:     
$ u' k0 ]  m; _3 z0 A* ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量www1.tvboxnow.com$ t' Z; C. ?: j( u7 |" d% v. ^
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做法:     ' I4 H) ]5 G; B
1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。
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6 X5 ~4 J' D2 Q* c/ r7 s( e6 n! ]2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。
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3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。
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5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成
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, S( y$ o+ k+ r1 V/ ywww1.tvboxnow.comTips:     
. K5 Z; B# t0 O: I  {把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。www1.tvboxnow.com& D, T4 B: W6 y  }6 M4 V

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