6 U5 Y: ~- }) P0 Btvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 ]' _# u G8 K6 j& K* b
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
^6 I6 p. c1 R5 ~8 ]2 }9 E/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 : A# v! C4 e. }4 J3 }
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4 i- k4 n+ E# utvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：) V$ }. c/ N+ S1 p2 @/ U* Y
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
G% n* {' ~ Q. s1 |公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇# I6 M! i) q& \5 ^8 G& k& d
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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% N; r) y* K& d" U: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。: Q7 u' w/ Z+ z' I D/ L
1 y' p: x: V1 k$ T/ t1 p& K8 |tvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。www1.tvboxnow.com* _/ h& P" L$ @4 Z5 Z
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。2 Y5 q9 U- k% R' G
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Tips:
8 S8 a+ D" |( M( J5 U% F! s# D老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇 R0 m1 |3 ^4 n7 W) `3 C
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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