, o, j& }& u' ?9 I& {% K公仔箱論壇材料:
+ Q# b" [) a' T# e老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量公仔箱論壇! P# m2 G; P$ w" l; y
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調味: 5 Q H' r/ f. R* e8 t" ^
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& y& _% A# T: @, V5 c5 c
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8 G9 w2 R2 \$ x* A公仔箱論壇醃老虎斑用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' W, }3 C2 h3 |2 ?! R
沙薑粉適量、鹽大半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _* y# _" T c. K, M* U
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做法: & V* z% G/ P" m7 ]9 i: q
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 u1 b6 ]9 a: `0 D3 k# a5 X
# B2 E/ v: Q6 ^% U& G3 q0 ]9 s% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。( w2 W& I" B) @, V3 K: X5 O
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 V% J. l5 B/ D5 J d5 g
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Tips: ! l( \2 P& p% j- v
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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