[中式食譜] 麻婆豆腐

nt1972

公仔箱論壇* S' l& j# r" x. @% u* @( Z
材料:     
! |, K1 ~* C' D# ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許www1.tvboxnow.com% b4 Q* f! m7 A  E6 @
www1.tvboxnow.com. f2 H. d/ l: \* F) j

  |5 y/ M4 n* b" Y* c$ ttvb now,tvbnow,bttvb調味:     www1.tvboxnow.com" P9 N9 t2 S8 O) Z+ h
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量公仔箱論壇+ `* B$ V/ t$ ?' w, a* r" k

+ o% H! Z4 p! Y# H公仔箱論壇, z/ Q/ y+ j/ V! e8 ]  K% D; t
做法:     
1 q0 U- i! g8 C6 i% H* w1 k8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 y- P# D6 L
www1.tvboxnow.com) c2 p7 R0 z$ P; ^" q8 `! h/ r
2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
1 i; E8 c8 ~6 Q4 n* r0 T- T+ S公仔箱論壇0 i/ h* }1 ~  ?; r4 h  P6 e: m
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇- f  _+ Q5 b1 g  H

) N7 q  u& `# n( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
' c6 E& t2 I+ ?( H: J2 V/ u7 w. k" z5 d
% z  _9 z1 m: ?  a
7 V) m- ?( C4 `1 e9 w% dTips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; [$ v& y! a- N) O$ G) L6 o
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
" |* a9 Z9 p+ o% u6 }1 y" `9 [) p: X8 I2 s公仔箱論壇
0 x3 p/ M, r6 K# N5 o; f