[中式食譜] 麻婆豆腐

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* S9 C, [( H" p$ B1 j% S公仔箱論壇材料:     www1.tvboxnow.com- w3 W. o& J0 \9 |4 G
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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4 J" N- Q5 A0 b$ u& w& Gwww1.tvboxnow.com調味:     
  r" K2 t1 A3 Q) \" dtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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$ P# `6 Y7 M6 `1 ~& _* uwww1.tvboxnow.com做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 R2 G4 F4 D" G9 K) g. o
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。www1.tvboxnow.com2 S5 y; k8 d* Y" m& ?0 e$ k

8 u" W& [1 ~2 Q; U  Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。www1.tvboxnow.com' J# D! A7 c  F  Y( v: b' z* W! o. n
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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' {/ v3 T( `; b( s3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTips:     
- o" e! @0 r0 x* Z( F. V# i; Ztvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。公仔箱論壇* `3 p) A; B5 K

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