[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
% z9 _1 ?* l7 Q. y/ g6 H! \6 b# P公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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4 j# l6 \, a  Y& s, ^% u; itvb now,tvbnow,bttvb調味:     
, A3 f1 d# m& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:     
% q. y% t! r9 {" c6 u% V0 m1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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5 v5 @3 n" j& [) ?( W% @! N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇, T; R2 ~& o! f# G

) y( c+ @4 ?7 T& I9 |! Q0 b4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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% f- A% d" m+ Y' {! Etvb now,tvbnow,bttvbTips:     - M/ ^0 Z4 I- E& N4 J8 y
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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