本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 公仔箱論壇0 R5 l* o! E' o. M9 K
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
" g% `( Y T5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。
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! ~# R6 f7 C, D" gtvb now,tvbnow,bttvb多次搬遷 顧客回頭探尋/ h; k4 N2 S+ a4 s2 n9 [
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 a, c& j1 {
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。www1.tvboxnow.com7 E, d* T) H$ H* X- y
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; Q0 F5 [0 x7 U- C( G% [. I公仔箱論壇雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。. n f8 u8 |5 Q* q _
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
, w! N- {9 S# z' f( j$ j在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
- f5 T5 E0 c+ u0 p) T用心製作 口碑相傳公仔箱論壇, S; K3 f- o3 x+ [' \6 N+ H7 H
阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。3 S% ?" H' R' X) H& Z( w; Z+ I2 t
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。tvb now,tvbnow,bttvb; h- w5 f& U8 k K/ n
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。3 Y) N' K& }' z7 I
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。tvb now,tvbnow,bttvb4 u; u' H6 e, |0 N- F. c
阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb# T6 x2 p/ d% M
精選材料 吃出健康$ n% z: Y( Q) _$ A
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。tvb now,tvbnow,bttvb& X9 i# F; y$ ~; a$ W! K
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。tvb now,tvbnow,bttvb: E' z! G0 x x, N \
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
2 A( l8 \- R7 O* f% a. Ktvb now,tvbnow,bttvb也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
% q7 T/ O" J1 }" b* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
& E. p% m- _7 p9 S9 r阿娥客家擂茶檔
* f5 [+ D, ~, u: I$ ^& b： FAJAR 購物廣場旁小販中心
" C$ H6 H6 O3 [$ e公仔箱論壇： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
4 ^" y, y8 h, p& Jtvb now,tvbnow,bttvb： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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