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[美食介紹] 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯 & |* B" F% {* G/ L2 c7 j

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  • 客家擂茶已被視為時下的健康美食。

  • 擂茶的配料多樣化。

  • 雖然米香是擂茶的主食,但是顧客也可以白飯代之,任君選擇。

  • 內涵豐富的擂茶膏,製作十分費時。

  • 阿娥客家擂茶採用素料,以顧客健康至上,價格合理。

  • 葉碧娥與丈夫胡沛霖,經營古城馳名的客家擂茶。

  • 調製擂茶必備的薄荷。

  • 九層塔是製作擂茶的主要材料。

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% R/ K7 _9 _+ m/ {  v5 x, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。( R6 t& i" u# J: }- G; Y/ V! Q6 s
阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。+ r. r9 y. j0 d8 Z) s+ p

& c5 d: E' }% q' c多次搬遷 顧客回頭探尋
  H, a! Y: `. Z1 R; u6 @" |% P; @阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u! @5 G  E, b/ @' z
今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。$ g: y' \  `( e* x  t9 z% v) m
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。www1.tvboxnow.com8 O) x6 Q2 i9 m- Q8 Y8 g" Z' _4 I9 ?
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
8 o9 V# Z7 E0 v" S+ T" L. I2 U公仔箱論壇用心製作 口碑相傳
- P/ B0 m. G7 B7 e/ V5 Vwww1.tvboxnow.com阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
- J" Y+ p% A6 ?! s  ]直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
% R8 j  T. l8 |" L. F  ?www1.tvboxnow.com藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇  a& d1 I  u6 R
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。
0 f6 i8 m# p6 V/ K阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
7 h$ u7 Z; ~! h  g0 B公仔箱論壇精選材料 吃出健康
7 ?+ a) P" W  H3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。5 B& c  j. l% G2 N  G* B
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `. J# a6 B6 P4 }4 R' K) ]4 d
她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
* w" _, [! }  ?8 z. V% d, |% o也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。公仔箱論壇, I8 |% ^: T4 ]3 ]* P6 v, }
她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
' ^* y8 F" k" W阿娥客家擂茶檔公仔箱論壇8 ]( U! A- S$ ]4 i* {  s
: FAJAR 購物廣場旁小販中心tvb now,tvbnow,bttvb/ U: q$ @2 C0 L9 r: S, g5 C7 w. Q
: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
1 {% X/ O2 f1 U  r+ f5 g, ]: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)
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