通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！tvb now,tvbnow,bttvb# [$ u$ t! W- B+ X
tvb now,tvbnow,bttvb) e! E) o Q# H8 A; i( b
O' y( m7 K: v e% g; e' F通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
$ y v5 o. }: y; A. ^8 Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" `. U: A* G8 w! j. y) }5 ~
 公仔箱論壇" a g5 n2 e4 y# W. Z* r1 X7 {2 y
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
) a" a# l. [0 u3 ~. H
$ X) o% c# g! s; l4 Vwww1.tvboxnow.com【這樣挑選通菜】
6 S# g C( G T+ ` g; @& Ltvb now,tvbnow,bttvb1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。公仔箱論壇8 i+ h0 y9 M( T/ K7 U
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。www1.tvboxnow.com" h i9 c0 O9 A
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
$ J3 R' B @$ D! Y- \www1.tvboxnow.com
5 u7 ?1 Z$ n( d. Atvb now,tvbnow,bttvb
: p( W+ K' @' jtvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】7 I( H; Y1 ^3 J7 n
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
- j8 e. V# c& B+ r) ~1 ewww1.tvboxnow.com2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
X% o3 c( N) e E9 N6 ~4 vwww1.tvboxnow.com
' h( H# f! @3 _4 ^6 m www1.tvboxnow.com7 I, {, W1 H Z9 S; o) W
【通菜營養價值】! V8 K" F) L4 ?& o, |2 S' e
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 d" K- g' f* Q4 C. W. e* n
v& K0 l8 I1 |' O! l2 Q- m5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }, y, k0 Q5 C$ ^8 Y/ k! N
【注意事項】公仔箱論壇9 {, L6 P7 l* @2 `7 d
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
. ~) M$ ?( `6 T) d6 J公仔箱論壇2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。7 x. \$ p- z4 K0 p. Y9 z( r- a& |
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' h' J: E; _" n
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
