1 Z: U w8 A- A$ K) b& N+ u材料（4人用）：公仔箱論壇8 E# O1 G+ ^' _' _8 Z' m4 l
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
/ X* Y0 h0 Y& n" p. V1 p" B2 Stvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5 I3 Y1 F: o; Q+ ?8 o" f J0 r- }
油 1湯匙. @! L& b0 c; C P7 ?
天然清雞湯.....2湯匙
8 e4 V( H/ W2 W# s0 Z, r) i$ ^3 ewww1.tvboxnow.com滾水.....3湯匙www1.tvboxnow.com7 A* o4 d4 K8 n; L
乾蔥頭.....2顆(切碎)' c# V {* R7 P u! K
蒜頭.....2粒(剁碎)
- M! F$ B b$ y& b1 {# hwww1.tvboxnow.com蔥白.....2條(切粗粒)
0 w$ i! Y" [9 N& p) S3 X4 `& I. G紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)! H# ~- H. h) V" Q: F* u
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
9 z* J" L! C- S! b岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
4 O7 }/ J, T- u/ p3 Ewww1.tvboxnow.com黃糖.....1/4茶匙: {: B1 D- Q$ g! i: P
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ A: j, S; j: |% f* }8 \, A
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) I5 c c W! V1 I' `9 ~www1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇" v H; y1 T- g' t0 j
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇: C. d3 N) L$ N6 I. k4 G
% c/ s* }0 `" O/ B2 u% o1 F2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 }# p0 ^% e: P" G
: A. p3 |% B8 d' [! @ g3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。公仔箱論壇- g4 o$ d/ L* s$ P* k5 _( i8 O
9 v+ h2 p r% `: o4 ~' r- N6 owww1.tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。* q/ I7 X) f# u+ W6 B
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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