[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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# w1 ]* C7 T, t# T4 x* f- xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
4 r8 k: {1 F/ X+ H9 W% p0 U) y公仔箱論壇蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量公仔箱論壇) i, t" M5 h5 J# ~  w3 `+ c

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調味:     
3 e8 j1 ~% [+ L2 C4 b: e* t公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:     
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。公仔箱論壇; P& o5 q2 ^/ U% J7 j
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。7 K( u" ]2 V6 W: \! [! f

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Tips:     
& b8 I, n) B' k! ]: uwww1.tvboxnow.com可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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