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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) g/ s" a! b4 B8 h; {8 f! y
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量! c, I5 H, L7 N' l3 g- G2 _
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6 s8 V1 R% k4 o' M( t+ k調味:
1 | J/ d' _, Z鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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9 v. A9 @6 N6 i& z公仔箱論壇2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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, @$ |/ E' L/ R& V) i( a' ^公仔箱論壇3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。www1.tvboxnow.com$ n/ q, B- t0 T) m$ P+ H
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# ?0 F2 w+ l# @3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTips: & V, k0 e8 P4 M5 K
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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