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材料:
0 X; E+ c! H- l9 i3 i公仔箱論壇芫荽.....適量 公仔箱論壇) b b6 R& j* _
冰鮮雞.....2斤公仔箱論壇0 ]$ W5 E6 _* Q q& |8 i
白芝麻.....1兩
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2 R0 y( I/ `2 o2 U% }tvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：
0 `* \ w/ B: Q辣椒油.....2茶匙2 |4 X" J6 |/ r+ c8 `+ [
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇3 j6 V+ V) j/ |: n
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( `( ^4 {' d j
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。公仔箱論壇& l7 j# k' ?3 e4 ~3 i3 U+ b! x8 C
& T( j) q! i( z- T+ `公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V A; M/ A0 M) u; ~3 O
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。$ w1 z. s4 y0 U5 ~4 J5 Q* \
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 S% z8 b( c5 Y/ ~: P: P
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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