; c O' g+ e, E1 ~2 e材料:
# i2 E7 X* J# G8 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽.....適量
# I) K8 m! N5 w" E4 L0 D冰鮮雞.....2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `4 X9 o) @7 @! h, S
白芝麻.....1兩
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- B* s6 ]2 x0 k6 \+ t汁醬調味料：! |6 ~& {2 {! y1 }* g: K! h
辣椒油.....2茶匙
. {: d( t D3 l; ?9 `糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法: 8 |* N9 Q( s1 o6 z( Q* ?
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。www1.tvboxnow.com P" P# b. i$ V; o* a
. H I% M; @& I, Y( A公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' A7 t6 x( L% h$ e
' c2 O7 j! l1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www1.tvboxnow.com# H9 Y% f2 U/ P1 R- s" l/ a
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0 H5 A9 d r b+ z& k( X8 NTips:
1 I$ W$ f& i; V. D; {4 ^5 _5 qwww1.tvboxnow.com分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。! Y) @- k3 X5 K H ~$ t8 \; J
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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