[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 0 u8 N3 r! q3 f  }* I
蒜蓉 5 p/ T8 K) ^5 X; @. C
蔥.....2粒
0 g& G: h2 Z# K4 Uwww1.tvboxnow.com薑.....10片   
- |: z0 Y+ ~% g2 @; L( C  W; J公仔箱論壇田雞.....5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L/ r2 c0 t4 z2 H! J. V8 E9 X3 D
乾蔥.....2粒
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& o" G, _; y  Z0 S炸漿材料：公仔箱論壇# A3 A  \. \- q% A5 n" F
油.....適量
' f* l# ]% t$ j9 n蛋白.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb5 M; H& s7 f8 u" @# q, k  t( C' K
生粉水.....適量" m. V7 p2 q/ `+ p9 W, F5 d

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醃田雞用調味料：
" J1 y# H8 f& s) L! E; l2 B% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 Z* z' h& j: E$ \% b/ n' X, b/ n

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做法:     
( z4 W; ^& A1 I) n1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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/ |( d! C' z& `; t5 o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* y" A' W7 l7 {
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。
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; ^% Q  w( L) q6 v4 e1 Z0 V# ?Tips:     
0 j0 C7 f3 ^1 t3 X, H; L  p& S( o公仔箱論壇炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。