[中式食譜] 梅菜炒豆腐乾

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材料:     
1 Q) }5 ^4 J% D" g蒜蓉.....1茶匙www1.tvboxnow.com2 V$ U  F* A# E0 h( _' j1 P( K0 R; g
指天椒.....2隻2 D3 t" T5 B2 u
青尖椒.....半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I& n3 I9 z& ?) ~
甜梅菜.....半斤
  J1 p$ K& b- w& a" b上海五香豆腐乾.....6件
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- `* @6 E, ^0 P: ewww1.tvboxnow.com調味: 公仔箱論壇) i# {4 Q. t( o3 L
豉油.....適量    7 |  ~: s7 T# v5 h7 w
蠔油.....1茶湯匙+ \* U2 }) i4 @. }4 {, ~
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做法:     
( T6 L$ A% m7 `5 C( F3 _1.甜梅菜先浸水10-15分鐘，然後用毛巾包起，扭乾中間水分。www1.tvboxnow.com0 ]8 V0 l6 E: ]  s, P5 v

9 [( \& N1 }1 F9 otvb now,tvbnow,bttvb2.把梅菜下白鑊炒乾，然後加入油炒香，備用。0 o/ ]5 j9 P. X, O

* \# P' N2 d/ f1 J# u, c公仔箱論壇3.豆腐乾切粒汆水後，隔去多餘水分備用。www1.tvboxnow.com% `- X6 S7 Y, [
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4.蒜蓉、指天椒、青尖椒下油鑊炒香後，加入甜梅菜、豆腐乾、蠔油及豉油炒勻，上碟即成。
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$ }, e% d/ F9 e( b$ H/ vwww1.tvboxnow.comTips:     
  }' N+ d; U  F. i0 I0 \  p烹調梅菜前浸水，可減輕鹹度。 經調味的梅菜可儲放多天。 炒乾梅菜可減少水分影響味道。 吃素的人，可用豉油代替蠔油。1 Y( v" i3 }- j

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