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材料(8人分)) n. k7 B+ l8 j; n Y
洋蔥.....2個
# |1 G2 x) Q3 p" e; W Y3 `番荽.....1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ X( I% o6 w9 [2 Q
茄膏.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 |7 [* y# r* v' C! e; r" Z
麵粉.....適量
' s- A, c, I. P; [公仔箱論壇紅酒.....500ml
) E7 v' w) l# r月桂葉.....3塊www1.tvboxnow.com% j: }8 ]* S1 Q' u% [( B& c" ]
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb4 A# V) \) g% V% I
西芹.....1/2棵
# e/ ^; t7 w; Z乾百里香.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x! U% v ~9 [* x# D
牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 {& G4 I# {" L! k, r
煙肉.....3片(留皮)6 D' w L: [. l
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 K& W2 x- G
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+ {: D( @; b8 o/ q( ywww1.tvboxnow.com配菜材料
) z! }- K) Y# M, S# r7 A" Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....1個5 x, V: K6 c3 E
蘑菇.....10粒, F: Q" K3 _ P0 z0 {7 H
牛油.....適量
3 a" j; ~, T% p* L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒& |& g- D$ a5 g4 z# w3 P4 J& R/ i
' T9 a) p/ Y- M2 B/ t; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f$ F8 [0 T5 P atvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料tvb now,tvbnow,bttvb* R' w( z) @0 O4 G
牛油.....少許
: f8 q; y: ?( z$ Y. Y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量
e, n* M& H$ `( @5 l# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
5 P4 O/ ?% ^2 u! T! @# ?公仔箱論壇1.煙肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb; P* Q* ?$ @4 R- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' } n" l0 ?) l7 X! u" R
2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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' [; }0 g6 c. M3 k' F8 _+ i公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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2 P( H$ o# \3 {" @1 o6 N# D& Stvb now,tvbnow,bttvb4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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9 z3 B% K1 C0 v- O6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# H( q; h2 l+ Z/ C% o( T& o
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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: ?' |! M2 V- ^7 f8 }www1.tvboxnow.com8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb, A, e( x3 S, @& H2 T% g
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。www1.tvboxnow.com( D9 c) z* G( q1 A8 F+ T z
, ^ d" f' B* C' h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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5 e1 Y, }( z8 Ktvb now,tvbnow,bttvb11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。tvb now,tvbnow,bttvb) ^6 V- s3 Q2 o4 v& s
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- \ b1 B6 D! l( _% F4 |" Z5 ~
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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