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材料(8人分)
2 A) @7 B$ c0 B' n洋蔥.....2個- O7 m) V! p8 S5 [0 L& l/ y
番荽.....1束
: U! g- F' {4 l; D( xtvb now,tvbnow,bttvb茄膏.....1罐
% y) `7 s! U ?8 p- T oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....適量www1.tvboxnow.com1 `$ J0 O$ E) f% H
紅酒.....500ml9 x$ R% p' Q4 Z7 v# S# H
月桂葉.....3塊公仔箱論壇; c6 E5 q1 p: V* o2 z5 H% l: ]
紅蘿蔔.....2個
/ K& U. Q+ o7 ~3 @& Q7 J) q6 X! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵
, l- N4 y4 l# g0 H' @( R' O公仔箱論壇乾百里香.....適量
$ ?' i+ A% [' k" [3 w% ?* z( P" r* c牛肩肉.....1,500g
N! L( s" p( x$ O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)* M+ f5 p" G5 ~4 Z, i
牛肉清湯.....500ml
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2 z7 V& j& H4 o- v; w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料
/ [; Y! ?- |/ R# t# D2 f蒜頭.....1個
8 M: q" K$ Z' ^9 [. v8 y8 b; [2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇.....10粒www1.tvboxnow.com) m1 i( o( } o. A
牛油.....適量
. p& m# L8 d A+ v3 Q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋蔥.....10粒
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醬汁材料7 E# D* f, n9 B) q4 U$ V) q
牛油.....少許
" _ n; R' ]% t v* Y% Wtvb now,tvbnow,bttvb粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V d. S; s; } Y- |/ f
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# {" H, c U* F) A; h* x+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ J0 ^' i- |: A$ `7 q1.煙肉切片。" Z5 h5 a8 ^: l7 z1 F3 Y
5 m3 f! Q- d; n+ b; j: V2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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3.洋蔥去皮切塊。
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" h" R5 u0 `6 E; ?+ D% C( swww1.tvboxnow.com4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
* Y1 I3 T* [: X! D+ z4 x CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]6 C; \: q6 L2 {9 L* Ntvb now,tvbnow,bttvb5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。www1.tvboxnow.com, w, M9 z8 Y5 R( ]; l
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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# D7 T5 @' }! itvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 _7 ~0 x! r# |) V J; N
9 }- e9 f: I' e/ S' `8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www1.tvboxnow.com# w! s! M- Q* ^
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 |, X/ ^+ J* X! h$ U
! ]! n+ c% J6 {9 [" U4 \( ftvb now,tvbnow,bttvb10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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7 H4 b1 [# d' B11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。" K! `, @ y' ^# N+ e* Y
- C% l; a4 h9 R2 Vtvb now,tvbnow,bttvb12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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