[中式食譜] 足料花膠湯

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5 r8 `5 ?& A$ c6 D公仔箱論壇材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ e+ @/ f, g" s# Q
乾花膠片.....4兩
; |3 B4 Q" @0 ]- O2 L. B乾竹笙.....2兩( ?& ^! ~) A0 K/ i# N% [0 m
蝦(去殼).....4隻
3 p# W' M1 K0 g! J( Fwww1.tvboxnow.com帶子.....4粒
7 g; n5 k4 [# N7 C0 v2 ^; N7 C( p上湯.....1.2升- W& [; J  E+ X% t3 C& d6 t
紹酒.....適量
9 l, j! h* G) e; C+ R; q鹽.....1茶匙
7 k1 X, ]+ y6 E) [" p糖.....1茶匙www1.tvboxnow.com8 N. A2 }% I3 }' o  M
老抽.....適量www1.tvboxnow.com4 b( L% N4 i: Q* R8 g1 p7 ]

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! K9 t2 I* ^! M( v2 ^* o: ctvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：
% [$ R1 D+ g$ e豬肉.....1斤
( N: Z9 x0 ~" `金華火腿.....4兩
' C7 \0 Q0 f7 U8 j; g# M公仔箱論壇老雞.....8兩公仔箱論壇9 i: I" [4 y! q4 k, Y
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 `) d+ T9 R- Z, r  A; q% O
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做法：www1.tvboxnow.com$ X8 Y( f) s0 w
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。, T8 `2 k) \  s- h3 a* Z

) k, x6 D' G7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。www1.tvboxnow.com+ B, K! k8 Q/ V1 N+ h+ n

6 y4 o+ ?) b% u7 n0 Y8 L5 W& z$ x; X2 }3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。www1.tvboxnow.com6 f0 W5 {, I3 Z

8 X+ ]- m, f1 y# Z5 m' D" s) ^# ~$ h2 v/ ?4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. g9 c9 @* i5 x5 a

- A5 U8 W2 C2 p$ u  I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
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) j+ B6 G* w; y5 k9 h0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。