[中式食譜] 足料花膠湯

nt1972

( J, l; H1 m! a1 H# Z2 _0 ]* Fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ q. F0 V7 e/ T! s
$ m; k6 w. j8 h6 t
材料：(4人用)www1.tvboxnow.com/ G& O' z+ {$ }" r( X/ c
乾花膠片.....4兩
, I$ U; i; t8 rwww1.tvboxnow.com乾竹笙.....2兩
* C7 }) n" o! r* b公仔箱論壇蝦(去殼).....4隻
$ {; T$ i( m8 v2 H6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子.....4粒公仔箱論壇& Z& B& B9 |. b, W$ \
上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb1 [! a7 B. G8 e# }+ M8 M& S+ b8 H6 u
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 ]9 X5 y  U: @4 q" x
鹽.....1茶匙
6 e' D! b! l0 ~2 W- ptvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
" t/ ?; e* S% ?' }0 E! Z, V7 w2 x3 C0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
+ s! T# l, p- `6 A. htvb now,tvbnow,bttvb
' [# L- r$ |. U" `7 _( |
* q# ?; X3 j2 t9 |tvb now,tvbnow,bttvb煮上湯材料：
. g* J' z! M0 T* E- o% L& F% ]( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....1斤
: p5 `: {) r& G5 K/ j$ V" d* [www1.tvboxnow.com金華火腿.....4兩www1.tvboxnow.com. G' B# p9 A0 J
老雞.....8兩
& p+ h, Y' u& U/ Rwww1.tvboxnow.com水.....1.8升
& e2 B9 g3 I. E: ^' D9 |. }- Wwww1.tvboxnow.com
- d, T; X, G5 y) N' e& }tvb now,tvbnow,bttvb- ]5 Y8 G; a1 g' b9 n! j
做法：
$ e1 o2 a  }* c* ?1 h: W& g& {+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。+ q3 D- s6 c- ], P
tvb now,tvbnow,bttvb2 b. K3 T! x9 Q
2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. c2 x2 d1 A+ H4 M% I. G! j
tvb now,tvbnow,bttvb) i9 s( w# ~( ?! [4 }9 s
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
+ Z7 m) z; Q7 d8 N3 {* xtvb now,tvbnow,bttvb
, e- ~( E% U1 V" C9 [0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。9 l) {! M$ l, {0 F; l3 \. E

/ r- s7 M: y! u% c5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇3 e- `- ]! `* @! b

( c/ e% u3 U9 T1 D4 r% b6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
  V, a5 c5 c7 L9 R% Q. o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z* ?! Y0 C& f" Ptvb now,tvbnow,bttvb7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
( i5 g4 _8 s- s( ]/ G! z7 O2 O/ Z! J% A( U- p  M4 S5 N* z
www1.tvboxnow.com5 M, B# C4 p+ [, [8 ^
貼士：
1 x( {+ _- e% Z% y  F1 w' D浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。