材料︰(2-3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 _. I3 Z+ i
豬手.....半隻 (約斤半重)
+ j4 m3 E6 s: l$ ~3 U# Q' twww1.tvboxnow.com蓮藕.....1斤! r' ~/ f) v) S2 a/ }2 Z; W4 P. g
蒜肉.....4粒 (拍碎)www1.tvboxnow.com% o+ ~" z5 R! z$ E4 s" F; ]/ \
薑.....5錢 0 Y. y1 O3 `: D' S# ~4 M$ u; J1 o% o, m
南乳.....2茶匙
+ \+ ~' B$ W1 D F0 w: b雞湯..... 4碗
5 s/ `+ Y' z5 i$ w# D, m4 I蠔油.....１茶匙
' w: ^& q+ Y1 T# Xtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙www1.tvboxnow.com# B" ?7 H) L: j8 A
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 ~, L( s4 O$ }) F# X
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. m8 G! R8 v& G( y9 y( K9 C6 x
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5 Q6 ^9 w1 _$ K( Z+ t' v( d: ~; |www1.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 @ B% ?" f
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。8 b0 G, E3 H- g- X8 q
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 S6 ^' X* C2 t% n
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 [. n: \! ]4 q( C1 D
3 ^0 W+ p1 ]; L4 \4 j4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇 S" Q H0 I6 `7 D
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇! B- Z( n! F+ @9 @8 b8 Y
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貼士︰
7 z5 [5 B# ?6 m( gtvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇# X6 p0 Z1 W0 c5 m, v5 f+ g
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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