材料︰(2-3人用)公仔箱論壇0 U* i2 e/ `! H( Q9 u& L
豬手.....半隻 (約斤半重)
/ n' B' e B4 G% n( Y. o蓮藕.....1斤
, ?, X( d- J/ o' X0 }蒜肉.....4粒 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb: j( k% K6 C6 k# p4 a( Q( K
薑.....5錢
3 n0 q" j+ T% _6 u) N" B, S" {南乳.....2茶匙
, {% |+ h' `$ o9 ]+ i7 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯..... 4碗& m; S% I2 N& u# [$ F
蠔油.....１茶匙# L, z4 @ U" s+ P+ p
糖.....2茶匙公仔箱論壇! W4 ]4 C1 K$ H8 c8 A
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' g; T9 y1 v3 l9 [/ I3 l7 a) Q
老抽.....１茶匙
9 |0 x" x8 ^' ?! O) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法︰+ S* I5 v4 a! i4 E3 c' C% M* f
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。. J6 t1 U( F; Y! W. F+ i
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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7 z/ b5 {3 [# S2 B! y2 u8 G, Fwww1.tvboxnow.com3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- z1 |* w+ v5 v8 B) X
4 s Z7 n6 f+ c% X: ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
% {) J) e3 n: O+ b切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。www1.tvboxnow.com. ?. e& L& [2 j
2 f4 o+ a' i3 l; [% m; Z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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