材料︰(2-3人用)
% L4 f; q! o6 x: ]tvb now,tvbnow,bttvb豬手.....半隻 (約斤半重)
" u: h& S$ D" M8 [ o( F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕.....1斤
' n; s$ y& I+ F* A% N( O1 y5 M公仔箱論壇蒜肉.....4粒 (拍碎)
9 [4 X0 ]7 ?; g6 p( R% gwww1.tvboxnow.com薑.....5錢
4 d7 q; @+ ]- T! I3 b) l; u0 i% [# Z/ lwww1.tvboxnow.com南乳.....2茶匙
6 {1 `) a7 M& N. F' A, D& h# M/ p# H雞湯..... 4碗* y, U! {/ o1 j; m6 b- t
蠔油.....１茶匙
- M' I: y( f9 q! |/ O! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙; p& B' n- f* u9 v6 q9 p
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 L# F c+ c/ H5 b4 q5 ]! ~, r
老抽.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q& q( ^* v% l3 x9 J
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+ Q, b2 @# ]6 @www1.tvboxnow.com做法︰
# i3 W* k( j. {; A- `公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S3 ?0 }) @) N5 m: O
8 E4 C7 R& w: w! Twww1.tvboxnow.com2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。" O, n3 T1 I3 x/ ^, F/ Q" H0 T* p" f
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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( w& A: }5 U I1 Z, @www1.tvboxnow.com4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
z1 I/ q6 T1 Q" s切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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+ ]1 P6 K! q+ ?) _: V) K! E公仔箱論壇炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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