材料︰(2-3人用)
" V2 a, S! e- f6 c' Q1 U4 J; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)
$ I: M) y2 z; ]( M1 wtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤公仔箱論壇2 m; ]4 \; _! B4 V5 y
蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( t4 u+ l, l x w' n; q
薑.....5錢
7 C/ S- I& N1 v2 G1 c# Y( \公仔箱論壇南乳.....2茶匙, X9 y5 M0 v+ k3 v$ I+ {
雞湯..... 4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p: M7 Y5 M, b
蠔油.....１茶匙
* u3 U' ?; Z! k! w公仔箱論壇糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% a( ?0 j/ d0 R I; P! D4 j
鹽.....1/4茶匙, a- i8 A1 ~% ~4 d% ^& A5 B
老抽.....１茶匙公仔箱論壇) [/ ?% ` A7 E+ R; v3 T+ ?
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5 ]) b: E. ]& b1 X" l, G做法︰& O* R# D# \$ {4 Y" x6 I
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。- v4 p0 r1 K4 S1 Q
4 b. N9 P" U7 H0 G( I$ rtvb now,tvbnow,bttvb2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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" n. Z" ?! q a$ O! w: D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。6 Z+ o+ P& Q5 p! a1 J1 E
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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- M5 T" ~4 S+ v" x, h3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰公仔箱論壇3 Y& F4 P0 ` x8 F' `; c; h
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! S+ x; U: E! ?4 T7 H
. j3 o4 R0 C$ l炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb7 a4 e3 H$ |/ k8 r6 j! ?
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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