材料︰(2-3人用)
5 F1 n& M$ p/ d T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 F- D$ M& r5 V) i
蓮藕.....1斤
7 g: f& j6 n1 B1 J; E2 p: Q0 u蒜肉.....4粒 (拍碎)
- i/ z& }# S2 E) {- Z薑.....5錢 ( U, W( {8 E+ _+ r9 c8 i3 J. N
南乳.....2茶匙
3 z2 z# T$ K9 M公仔箱論壇雞湯..... 4碗
2 f' L, {- T5 m5 U B! M公仔箱論壇蠔油.....１茶匙
0 t9 Q9 M) b/ O" Ztvb now,tvbnow,bttvb糖.....2茶匙
; Y- U, I1 {# `- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
: L* U2 ]- G* v- I) X4 } jtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙
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( i {$ r" `# ]' Q做法︰tvb now,tvbnow,bttvb# t; U% F8 _6 l; O* D
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。& s% t- ^# k1 }9 J; _3 H
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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/ @) b# `: A2 [4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。( u7 j0 e S9 q* ?
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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' W, q! ?0 S- d* L0 v- Q" E貼士︰
2 s. W$ @ N, Z# z- f# x切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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! i' D" ?; v5 t T& A' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。www1.tvboxnow.com. d+ f% s, v1 H4 [. l
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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