本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 $ ?* v# R% v7 _6 e( H# s5 V% j
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
5 ^+ z2 R& [6 p: }據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。0 d- Y7 j8 Q- ?) }
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
W8 U+ X3 V* f! C8 x1 S2 g一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \; b7 l6 S8 \2 }
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1 {6 k1 i4 O7 w# vwww1.tvboxnow.com材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
# g5 u X0 a9 {3 q5 F4 R9 t: Q) G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ X4 L M: M+ W
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
. I# E( w! {! c$ |5 l2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火公仔箱論壇# h+ e* E# Y. M5 k
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。* p x8 W# M9 h
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
1 N. X; f, ~ G$ `! o2 x+ p. ytvb now,tvbnow,bttvb二、金針酸湯肥牛www1.tvboxnow.com. o% {4 E7 w) C, U, S
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇9 i9 M1 p; ]- c2 r
做法：' A5 C& @$ ^& r: p5 ?, I
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。6 f6 ]) s, }8 T+ d
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
5 g5 |& x/ {/ j- ?7 s5 \2 w3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb! Y t7 R/ R' `, \2 a4 |% r
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' d" O, I! O2 F. t
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。www1.tvboxnow.com% c o: _6 V2 n1 }9 |; `3 O
! {6 ?6 P3 z j$ s4 W/ Y# O6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
D2 A+ L! E" s& Y5 H; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、白灼金針菇www1.tvboxnow.com$ ]3 S9 I" ?: x, }: w! a2 i g
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
[0 [% W; S7 i/ i! C公仔箱論壇做法：www1.tvboxnow.com. V; |" D0 y8 N& r, K- Y* P* ~
1.金針菇洗淨切去根部。
# N {* Z3 i9 j' q( b5 p2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
7 z0 c1 Y( \& }' p- c/ T8 W* |3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
. s1 ? J/ G* Z0 F0 Z3 nwww1.tvboxnow.com4.淋上醬油。
. I7 T7 ~; X0 d/ e E* a, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。www1.tvboxnow.com' T1 Y7 _: _( l# L6 y- K& k c
+ R w# {9 O. I' k. Q) A8 n7 P6.均勻的淋在金針菇上即可。% T7 i) p% h3 S9 d0 `" A+ e5 i
四、粉絲金針菇
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% p2 _+ A- g; \公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。$ u( @- |" a: r8 q& l- @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" j2 e8 x. |( X( p1 ?
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。3 g) y: R6 C+ W; F( d
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。' ?5 |0 S4 H+ a$ ^
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。" z( @6 q+ \" F1 @
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
# H6 j2 c! k, J" b* _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。www1.tvboxnow.com/ Q$ C6 t9 H; H/ @6 [
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。5 N, Z% f/ o2 q0 k0 ~; b
7.加入兩大碗清水燒開。
& \1 [6 K) a) D, Y4 ?8 btvb now,tvbnow,bttvb8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O# L. p4 W( D- M% q5 k
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" _2 b; g: f- I1 V1 P
五、金針菇肥牛卷www1.tvboxnow.com/ l" i3 ]7 X; y. x5 k; F. @" X8 [/ m
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇5 u7 T: \2 p+ p, g- Q
做法：公仔箱論壇2 x2 U& L; t, d
1.肥牛解凍。
3 p+ Q2 k" r! y9 \$ x; G) Otvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
: `. l6 Y! i0 ? K# v2 L0 j4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇' R8 i( _9 q* E8 ?4 Q% j2 W) \
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
/ E$ y, T" L: P) L* v/ X$ _2 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。
/ T7 X- O; T3 S7 o v# g六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇' R/ \( |- k2 M8 W' u& p
做法：6 J! ^) ~) ]6 |9 p% Q) e1 q/ x
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
& X5 h; q( |- z* o, xtvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。www1.tvboxnow.com2 D* ~/ a9 p. D
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。! b( B+ p) C8 v
4.金針菇鍋過油後盛出。
) | q" N1 }6 I公仔箱論壇5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。tvb now,tvbnow,bttvb% t5 g: p; w' P6 y1 Q3 D4 a4 W
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
" @1 {! T" p) Q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。
, a+ \7 `8 `) h8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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