本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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3 }% O D B% s7 D9 ^tvb now,tvbnow,bttvb金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
( s6 U9 H, K8 u7 D3 s, Y5 @據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
" F A$ X( S# J& V8 T- a' z# ~www1.tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？& q" |( ?( L; ?! j6 D6 X
一、番茄金針菇蛋湯* f- ^ G' g: `5 u. G+ P! A
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0 p- c Z U8 @: x) l3 itvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com& {6 ^, K! ~' z4 y) E: T0 F" i
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。# X, \) T' O9 J
做法：
2 y+ G- s7 ?: K* o% Z4 |www1.tvboxnow.com1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ k0 L/ x3 q+ B4 x
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火, r& P+ g9 j$ Q* h
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇' j. A+ N+ C+ v4 G+ \. }& I
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 d! y( r* c3 n/ w! n5 _
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$ H. C: D' [/ H3 x! p公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇& d5 {5 B Y) b8 `* U6 }# b
做法：
/ y, _9 G8 R7 `* P0 a4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。www1.tvboxnow.com- U6 \0 R+ S% H
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。# M4 I6 }0 Z& r% b9 l$ S/ J
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。& |! }9 J7 _ l# q* X
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
I# A: S- q/ s) m2 H4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
/ X3 i: w1 y- C# Ytvb now,tvbnow,bttvb三、白灼金針菇www1.tvboxnow.com0 y/ [ d. c& p8 E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. {3 o2 n& D) j0 h7 t" @+ i( b
* ^+ R% `- E2 R( E8 E1 X! ]* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u5 P8 o# U0 D! a
做法：www1.tvboxnow.com" A0 d0 b+ D8 z) G7 }
1.金針菇洗淨切去根部。
8 @; Q* m/ T+ e8 g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。公仔箱論壇& z& o: h. m7 N9 @5 ?, ]
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb( `) _6 n/ E# j' O/ I
4.淋上醬油。
0 M3 F5 k0 l# o" j' J5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。' a0 I. r! E- o* H, r. U6 T0 [/ T
5 ^, S6 H. r8 B, @1 Y Jwww1.tvboxnow.com6.均勻的淋在金針菇上即可。
4 {# J4 g7 i1 C7 _5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇公仔箱論壇2 f* W0 h( }' ^2 O
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+ J! l0 M# b( n公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- n/ J1 W6 k* {" p3 _
做法：
8 W) |- a+ _8 B3 n1 A3 k' K1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
1 p3 K; N/ L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。" P7 h9 _' t0 P" N" {3 ~% y
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。www1.tvboxnow.com" U2 j5 ]2 N( k! B2 o
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
' V ~8 b# g% b- F3 Q, i5 Twww1.tvboxnow.com5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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" X) @0 y) s. L8 }6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
6 H4 Y" G0 S8 K3 s7.加入兩大碗清水燒開。
" A, Z; J% G6 E) L5 L' ?# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
" V0 v3 R) r+ F" _/ T* p公仔箱論壇9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。6 D$ b6 R: q2 a8 e/ [& {6 ]
五、金針菇肥牛卷公仔箱論壇$ r4 t2 c o6 {6 o) O* q% j- V* ]
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* K+ ~5 Y) I9 e RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 W0 j" x/ }" Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 B1 I" y( @0 A3 q3 T
1.肥牛解凍。公仔箱論壇8 T) d6 ?" q4 v% Z9 `1 m; j
2.金針菇去根浸泡洗淨。www1.tvboxnow.com" J+ r- ^6 U' \; c9 ~7 p2 [
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ _! w- p& M1 r
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
1 Z9 u! Y. U5 X9 M8 N% v# [0 m( a [5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
; E: L! H: X; D+ x- _1 j4 Iwww1.tvboxnow.com6.185度烤15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j4 L- N* e3 R j; J3 \2 z
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
5 d- s4 V& P! a8 o* g% {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& s) m4 J" R6 T, l5 G3 Q0 g1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。www1.tvboxnow.com: F) u1 g5 l' \4 E3 j# N
2.青椒切成絲。
" j E! C4 u+ O& q3 U3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇6 r/ E. ?2 {3 h
4.金針菇鍋過油後盛出。
( T# @" c( @$ D/ `1 h3 v- }6 s1 T" R公仔箱論壇5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
& {2 l6 D3 h& S9 U6 t6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。公仔箱論壇& r2 @. U2 L0 s+ \/ e2 F3 G6 I2 e
7.加生抽炒。' y9 Q% K% k; _ R8 q3 h
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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