本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 ; v0 X: {7 [9 `5 w i; k( M2 s
0 c' e, M9 E) }; O6 W2 Gwww1.tvboxnow.com金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
, s) R+ H/ ~* }; E$ {7 otvb now,tvbnow,bttvb據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
; v k$ P, _3 L0 C; ?( w% }那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？www1.tvboxnow.com* Z6 t$ ~2 B1 {+ X( I1 p
一、番茄金針菇蛋湯www1.tvboxnow.com% F: J% R. z3 x5 O- M+ m& Y4 s2 O
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9 r9 R3 d8 } O# E$ P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。www1.tvboxnow.com3 ?8 R1 J% H! {4 h6 i. _* B3 t
做法：
4 _0 W/ s: b, ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇; o1 E; O" P% U! K* x& [, l
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
+ _) J/ h/ o- d. z( Btvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。www1.tvboxnow.com- K8 v1 Q, p0 v6 l9 y$ ]. B b* B# Q
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。www1.tvboxnow.com5 W0 m; ~% F/ [! ?9 T# t1 s
二、金針酸湯肥牛www1.tvboxnow.com6 Y- y5 Z; M! T
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& ?( V" Y, p0 {; w: S$ x6 x/ p公仔箱論壇材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。www1.tvboxnow.com9 X; C* ^2 v% l0 z3 j' \5 J& g
做法： Y' m; H+ B- R: I0 e& n
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
- n7 ~: t" ~ m4 C公仔箱論壇2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。7 I. V# I' o% p' i$ X+ r% J
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. `! ]* F+ j8 r
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
- _6 p9 ]( J1 [0 H/ b" N' E5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
+ T/ x. ]% V" \' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {3 L: n/ ]4 r v e公仔箱論壇6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
) n7 `" M/ ]5 k" j( Q9 G( Y/ }三、白灼金針菇tvb now,tvbnow,bttvb; C$ F' U, L1 A# e2 j* I! Q( _
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
' }" C0 ~5 l; j8 p0 n: m做法：. r* P4 q1 u3 I
1.金針菇洗淨切去根部。9 C- x4 d$ v! c* \
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
- B I5 o) V" }% xtvb now,tvbnow,bttvb3.將金針菇撈出擺放在碗裡。4 b! _$ N" a' D% l8 g1 s) S- ^
4.淋上醬油。
) l8 M" r/ @" X+ G5 O z公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( F8 `9 p) C8 p8 c: @$ [
四、粉絲金針菇
0 {- m+ L, O* F/ U4 {, S! C! ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \- \+ y0 _4 E4 W. v6 j
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+ p& H1 J7 W' g. l8 u- @; w4 u& xtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
4 f- J. V3 f: @/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( Y! B. b% e( M4 F" n- C公仔箱論壇1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。* f6 T; H! n0 Z4 b5 r- o1 d5 s
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
" J' E. b( U! s; t3 w$ j) r3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。公仔箱論壇- o/ N* c3 f( g
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 Z3 P+ u# Y9 A7 M
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
/ ]/ r% d+ `4 Y! X8 t7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb6 c Q- ?4 A) m& u" E: w
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
0 U. K& X& X0 `! ]" e, Otvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
! N" ?0 I/ n8 @' j7 O8 Hwww1.tvboxnow.com五、金針菇肥牛卷www1.tvboxnow.com9 q7 u. Q p' a* I6 L# t
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* q! u: s; O& f+ L7 |4 @, wtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www1.tvboxnow.com6 K k3 u$ k0 v! @, H# n5 A
做法：
- B& S3 V& g' x$ J6 p: E. Ctvb now,tvbnow,bttvb1.肥牛解凍。
$ ?: v( t8 p- x- X' B2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
6 W' ?& e- F0 Y, x* Dtvb now,tvbnow,bttvb4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
$ z4 b# @- o) [# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
3 U' z6 H9 b* [2 h# y; v+ v5 P& Xwww1.tvboxnow.com6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇; i+ i3 |$ n% E9 \+ W* V5 v# N0 ^7 @
六、青椒金針菇
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
! D7 l' u7 _1 c- G c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& R, @& g" ]! H; W. J; d
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2 x' W) k* ?1 O5 _: o# z4 ?公仔箱論壇2.青椒切成絲。
. e# M# |+ B& ]. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 b8 T+ ~, y1 w
4.金針菇鍋過油後盛出。
1 t G/ o# F% l. D! \tvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
, ?( s) l u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。公仔箱論壇7 s; Y/ }* X8 k- V
7.加生抽炒。
0 C& l/ P0 P) ^. ?4 e4 ~4 [8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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