[美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯

金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& r2 ]( n( n( y
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。www1.tvboxnow.com1 D5 _* h$ c3 a' i* k
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( f2 I+ X. X& z- ?) K0 q! H
一、番茄金針菇蛋湯: x- q, [ b6 r' D. B

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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。* W  G/ j! J$ I
做法：
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。公仔箱論壇  C* e. j$ O% S+ G+ }6 {

4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。公仔箱論壇4 W+ y6 n! i/ D, ~
二、金針酸湯肥牛公仔箱論壇, ~4 H7 I! @& r% x+ G  s

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。4 H$ P8 a2 S M+ x1 Q) y
做法：1 w$ Q- @( m- l6 N+ Q4 J6 {" z
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。2 r+ r) u7 I% w5 B0 Y3 l+ S
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" G0 B( c) _
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。

6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 N* c' \& W
三、白灼金針菇公仔箱論壇$ ^% W" w' C' P

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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
做法：
1.金針菇洗淨切去根部。
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
4.淋上醬油。
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。& M% k! A% ^* L' z- Z/ X

6.均勻的淋在金針菇上即可。www1.tvboxnow.com {5 ?6 N' ?# `: I: k' O. X
四、粉絲金針菇公仔箱論壇) E# k- _: N% B/ X* I* ^
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& L5 n. ^4 Y4 \0 [4 l4 b
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。公仔箱論壇" Z$ o5 d5 I9 T: Q2 f( |
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 j. a/ [! p
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇4 Q( g9 j: _  x1 @+ B! |  K+ W
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# ~. g. u$ o

6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* I  R7 [! P5 Q7 l
7.加入兩大碗清水燒開。
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。tvb now,tvbnow,bttvb6 k# o" T; a" c  U9 }9 [% g0 f/ q
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷) b8 {  I' G4 L7 ^3 M- j
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法：www1.tvboxnow.com5 j+ Z9 s5 ]0 m9 Z
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。8 I# v: V% |, E3 s- q. U1 m
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。% c3 k  Z. L* Y4 ~, n  e$ h
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
6.185度烤15分鐘即可。公仔箱論壇1 L" h( w+ v% W! L  V
六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 D8 i* @! n: _% X- h$ @
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。% c( ]: Q* b: C; g( U
2.青椒切成絲。+ F. t* ?& o# @) T% i% p7 z2 \
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。tvb now,tvbnow,bttvb. |6 F! ^& X. F4 ~( S+ N/ b5 u
4.金針菇鍋過油後盛出。
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。tvb now,tvbnow,bttvb9 V# V: l+ q# X0 O
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ ` p L* h
7.加生抽炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* d- m5 @. ]# z2 a9 |
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

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