[中式食譜] 阿婆雞酒

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材料:     9 D: H9 W( Q& F+ h$ o
雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）5 w* M, T, P* V' d' k6 L
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇2 Q# @/ n3 ~" B' J: [
生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ j- t7 U6 m4 C2 G" [
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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