* R( Y0 q# B3 y( m) M材料: 公仔箱論壇7 |" o# e% B" O6 X4 }
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：tvb now,tvbnow,bttvb4 U* B: f7 [+ v- b7 V# f
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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調味:
8 ]' [9 |" X- Rwww1.tvboxnow.com紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙 S# i* k4 _2 \6 z$ Y% O2 E
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# R% s I0 ]$ l( @; w- xwww1.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 H2 i/ {4 [) [/ r: i8 E, A
東風螺煮法：
" ?! t) d; t3 z/ y2 Y3 K4 I/ \& ktvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。3 E- ~* P( I( J% G' o1 Z$ u
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
" c; g1 O5 L# v/ A8 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y. T4 C6 @/ P: w: s% C
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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2 f$ r: ]7 ~: O' X0 L5 V C* T伊麵煮法：
2 F" t& }8 a9 b* {www1.tvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇* u1 r5 x, H+ D. n: i$ N( J
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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+ z& \: ^: V0 \' B! ptvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。: R1 \. ~) i* ^9 e
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇8 I! B# b+ Q& `
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/ D. K! v1 N9 `* Itvb now,tvbnow,bttvbTips:
+ _5 L8 L# D( ~! h' L+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb) d- k! X0 W1 \9 G
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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