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材料:
7 t( H3 x z, V; l! Q6 L7 B2 x公仔箱論壇伊麵1個、東風螺1斤
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; o, \8 Q2 b$ N% X$ Dwww1.tvboxnow.com料頭：tvb now,tvbnow,bttvb5 G% P' ~5 R' A; e% G3 W5 r
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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# ^: _' s, b- g3 [+ L: t/ k
. r2 g3 Z3 n) d調味:
7 }( a' {+ v' awww1.tvboxnow.com紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙8 V" d+ u8 v; B& C) R- |: }! Q* J
tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 I0 ^9 r3 `+ R: ?4 @, j8 b" S& l
: A2 x* k# a/ T公仔箱論壇做法: ) @, p+ W# R' _# L" B
東風螺煮法：
- d- O# A* j* M' {1 d$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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5 \* ^3 g9 V# m0 s$ \www1.tvboxnow.com2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。www1.tvboxnow.com9 a$ Y* _, I% }( o
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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& ^1 ?) d, D, d" \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵煮法：
7 G% m+ S2 H" |: e* Y- f o bwww1.tvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。# J) q- T9 g! @5 y1 G" \8 X3 a
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4 s; Z* u) a& X2 K3 l4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
2 L( ^' K6 ]* S1 g公仔箱論壇揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。www1.tvboxnow.com: M0 ?/ Q# Q2 s6 p4 d- u& K
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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