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伊麵1個、東風螺1斤 2 F3 x3 I7 U i; Q+ ` a# B
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! K% T- _' b" @# B ttvb now,tvbnow,bttvb料頭：0 x7 j/ x0 j0 S- `
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
" \: B4 q7 R( t4 h# f$ W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 a" g$ }/ j) m! t+ f- W
( `5 ?* h0 \3 e/ e8 a) [# P公仔箱論壇調味:
t6 d0 e- D9 {& U8 swww1.tvboxnow.com紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
7 d L$ e4 X( G0 I) O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ ~6 t6 G4 _ A# D: U7 f1 ~/ B
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做法:
$ g: k; j$ e! U8 ~' l+ `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東風螺煮法：
% h& Q. m( d0 i- c! btvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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. j: K: D6 I+ U/ L# w公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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5 } Y; F$ `# Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
. b% z3 f8 q1 T$ r+ a1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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" J% j) s8 `$ h8 h, O1 E1 \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。www1.tvboxnow.com! ^* l. P/ ]5 d2 J0 |- B
) R7 ]7 R. P! l; N# U8 b- c3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。公仔箱論壇! h/ i' ~8 K/ p. _% c2 A Y
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇8 q" ~+ Z: U! H6 P
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Tips: 公仔箱論壇6 J. m' M1 D5 y
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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