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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y5 a5 @- M% J" g+ L% T
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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調味:
: F8 U0 \ n' j$ g糖1湯匙、鹽1湯匙7 y5 G E& c+ h- ~1 f& V' r
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+ l7 s* k, H) C* h) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. E# x" u Z" T9 I" ]# E6 n
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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! K! Z$ K$ v2 |; m8 e! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。$ P) b8 G0 j; Q! J4 m7 T+ ^" ]
. @. D; y) z& m6 E& I( d0 w- y1 gtvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips: : C9 J! z! }- q: u9 {
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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