[中式食譜] 油鹽焗蟹

nt1972

/ Y8 N6 q& ]& ]( Q: y+ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! _& M8 a, a* dwww1.tvboxnow.com花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇- S! b! \" ]/ [8 O3 ^9 X8 G8 S
1 M* V. h+ P& y- K, J0 X' `
公仔箱論壇. k( b# w1 u: K0 {
調味:     9 q. f& q" m- D8 Q( z8 ^
糖1湯匙、鹽1湯匙
8 |+ {1 W5 {& x+ t8 }: H公仔箱論壇
- F) z4 E3 V; m5 L2 C* c6 btvb now,tvbnow,bttvb
% P0 R( B6 A% k& p5 r# o6 d$ d做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q% z* E3 e2 l) B$ N, f6 s
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
+ f$ R4 }3 \6 D  P: ytvb now,tvbnow,bttvb" [& C3 w7 H0 K9 b( G
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
5 f/ m! u* O& y. S6 }8 @+ w. ^3 Y公仔箱論壇8 i' v, e# R) {" S
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
2 E4 Z2 T" t# y' K" C% ~- iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 F" d/ A/ d1 P. }* e6 c
  t5 t: \5 `, C0 v
Tips:     
4 {" {& @  F2 u0 ^+ y8 v/ qwww1.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U9 `: q0 Y  u' |& y+ }0 G
tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ r- m% F: q0 T