[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
& |! e* Y, I* W) F3 [# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" m% o+ ?" m7 x
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* C0 K# E3 A9 K' G/ l  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     www1.tvboxnow.com0 n* I4 @+ R( `1 H* Y. w; y
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:     
- ~; I9 z2 S9 m& W7 A: {1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。. H" `- g' }7 E% g# y
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb  j# m2 ^+ L+ z7 b; d

' U4 [; T, ^* h( \# R+ X3 k. btvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。
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Tips:     
6 r. _2 B' c* j! o' Cwww1.tvboxnow.com豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。tvb now,tvbnow,bttvb; ^! P2 g- O3 K/ y6 ~* U
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