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材料:
2 ]4 C1 x1 C& \: Z* h豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量6 n# z: S% d9 Q* w7 y) O- @: Q
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& E6 U: r. I3 Z- c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
' `- L5 u5 r$ B) [7 l" O2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、蠔油適量、紹酒適量公仔箱論壇. z' t7 }$ T, l) ?# \& ]
公仔箱論壇% I! S6 A/ {9 E g3 y; t
. C' x: [7 G7 l2 t0 O! |( f- l公仔箱論壇做法:
& M8 }$ a. Z. t6 S/ Y7 O) V! Qwww1.tvboxnow.com1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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: {- N( C: ^% m. y( {0 O$ Owww1.tvboxnow.com2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。tvb now,tvbnow,bttvb% t2 F: K5 I2 u x
x" @0 Q$ k# m, Wwww1.tvboxnow.com4.加入豬手先用大火煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; J6 a* Y g$ O2 I, z
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。www1.tvboxnow.com2 ]* J+ `$ J5 u& d) W6 K: I4 }
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Tips: ! z" n& v9 H* ?, X
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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