, Z# {6 q/ }$ I$ O9 }* y' C材料: ]. i5 A) s f1 @ p! H5 r8 ?
新鮮豬肚1個、客家鹹菜10兩、紅尖椒4隻、白胡椒粒1湯匙
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調味:
2 G+ m8 o! ~! m紹酒、薑、蔥適量1 C, x# M* z3 S% i* ?7 N) S
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做法:
3 }; O3 a/ v) `; ]豬肚預備方法：9 W+ E0 ~* y& _9 V' R: |
1.先撕走豬肚外的脂肪。
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, a" {& O1 \1 l* T- H5 b6 B2.反轉豬肚，用鹽清洗豬肚內櫳，再加入生粉搓。
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3.以清水洗乾淨。公仔箱論壇: E8 }1 k/ k8 x! {3 {: N
; L- ` L4 O2 h, H# V4 S6 R; s; gtvb now,tvbnow,bttvb4.豬肚以大火汆水約3分鐘。
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6 C1 {% r8 |- [9 e, K公仔箱論壇5.再用刀刮走豬肚上脂肪。
4 B: B( ^6 e# N% z d) U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~; Z. b \+ e' {% b6.把薑、蔥及白胡椒粒下油鑊爆香，再倒入熱水，放入豬肚煮15分鐘。% L9 {8 ^' a0 j A% h/ T! n
: W% R2 ~# ^8 w5 h8 [7.再蓋上鑊蓋以細火焗20分鐘。
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' Z+ s% B) H- l4 f' H4 w# F% F( o8.隔去多餘水分，切件。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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