7 S9 c7 ~: e0 n材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb) e' s$ Z7 E6 K: k5 X3 W- d0 `
粟米粒.....1兩; f; q# Z r5 L
長韭黃.....4 條9 ~8 i8 c2 v/ H. G) R+ ^
上湯.....半個飯碗
) y' z1 X3 W! Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮腐皮 .....4 塊
. h" e6 ^5 B- ?0 ~' htvb now,tvbnow,bttvb上湯生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 X2 M9 M. D0 I0 R3 H
冬菇.....1兩（切粒）
X. H3 _2 @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb雲耳.....1兩（切粒）
# V% }' [+ c5 O公仔箱論壇雪耳.....1兩（切粒）
: H1 G7 L9 @5 y公仔箱論壇竹笙.....1/2兩（切粒）
! T3 @- }$ \5 M9 t7 d) J甘筍.....1/2兩（切粒） i% t' T# S& q. z8 ]
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- [" ` {; F& Q! |% z, X* J做法：
2 D' o* G. g$ I# H _2 r+ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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) H1 N9 |% o8 g) U% z+ b2 p# K4 Z% wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x& A/ w( j' W: p, L' O4 F- b2 S
2 Y3 T# M3 T/ j2 g5 k; b$ atvb now,tvbnow,bttvb4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。公仔箱論壇- u* a8 Z6 C# c* e/ f) _
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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