潮 式 糖 醋 麵
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完 成
& f, l& d3 Q! h4 n9 ^' e6 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ w) E2 d$ n: H
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
8 K- v+ @+ h# E8 V LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 公仔箱論壇5 X% L1 n- ^! o. V1 ?
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
% Q0 b4 I$ D& f4 j0 [1 qwww1.tvboxnow.com雞 蛋 1 隻
7 L$ B% G( p2 ?, `+ I# W: e) q砂 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g a7 c( h0 `1 N8 B
鎮 江 香 醋 適 量
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2 b, ?# ^) q) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 _) A P* m) ~% v
材 料
1 v: S" d3 B" d* J; e) L! G9 K公仔箱論壇Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb Z. `' X% ], S' Y3 m. p0 u
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& W* p" q& ?# ^. q/ @1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
# q c% C3 y. [7 f6 y( n" }Beat egg and mix with vermicelli.www1.tvboxnow.com2 I( H H2 V0 y/ y* ]1 V; a
( B+ v# d( K i- Atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 @9 T( i, A2 O, ]0 Z
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
2 K/ Z. C" }2 }9 w$ Z4 n6 jtvb now,tvbnow,bttvbPan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.8 Z' k8 d& b4 W# Q$ J2 g
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1 \, e! r, \. y8 d1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ： www1.tvboxnow.com3 \0 H1 L1 X; d: w. t' @( M; x" [
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
% q) z/ m" V/ p, R" y8 i! C3 p公仔箱論壇2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
; ^6 P# V+ Z+ p9 qwww1.tvboxnow.com3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 www1.tvboxnow.com- C+ W* k9 }( K5 b
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q( i, w3 R- \
: R2 @$ P: {7 w3 C9 X4 b) h公仔箱論壇Ingredient ：
# o3 T* q2 k+ x200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelli公仔箱論壇5 P3 A. x" K* a( T* U1 {
1 Egg
# R+ q, k* U2 o3 KPitch of Castor sugar
4 i% K# [" {9 t" V6 J' e5 y# y& {Pitch of Chinkiang vinegar# P L. X" K! j% I) X
公仔箱論壇1 f) C+ g, U! N, S1 _$ l
Method ：
7 c) c2 D) ^# u4 [$ e3 h8 V. M$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
) W! w1 l- c6 ` ?3 d2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
: b- T$ X4 q J6 x( E公仔箱論壇3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.( y/ \1 {& Z% Q( W" `$ h
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
8 V6 K. n: G! F' j4 g) @心 得
2 Y! z3 j0 }+ W9 @& s4 E6 K# N& y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。 公仔箱論壇- C$ `8 P5 o* q0 R& R0 u* x
Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.www1.tvboxnow.com* D5 _* ~: v! h, T( i9 R
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Shirley: h2 h& Z* v2 ?5 F. g2 m1 M
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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