三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 S. G2 F& z, s' X3 [% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ q6 h! ~$ O( j* o9 m) A: v* R
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完 成tvb now,tvbnow,bttvb. q) p5 M8 k4 P; R1 _1 R
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2 r: }- P: K$ Zwww1.tvboxnow.comTaiwanese Stewed ChickenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } K. {1 L; `1 `3 Y, q! ]7 B
材 料 ：
( q$ |8 Y- X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
" c- x# t3 t) P4 n: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 茸 3 湯 匙 , n; A# |6 |1 ^' e/ [! l
蒜 茸 2 湯 匙
0 S$ L1 W* k( C( {" ]tvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 1 湯 匙 % E* x5 @, d9 A3 P
九 層 塔 1 條 tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 Q. ]' w& L* U, @+ X3 |
辣 椒 1 隻
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材 料 7 f8 {- R1 J. ]4 @9 L9 C! x
Ingredient
/ f& j! }( ~4 `7 b, Zwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# L; [3 H6 L7 O4 t% q
7 _2 Q1 M' r7 ~% |6 l1. 鮮 雞 切 件 。
, W/ C: J% B. uwww1.tvboxnow.comCut chicken into pieces.+ N& X \! ]. {: [1 I
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
: z3 y/ M7 i! g8 y% Ptvb now,tvbnow,bttvbCook chicken until sauce dries.
" L+ }+ r7 b/ w+ k$ u% ?9 t公仔箱論壇www1.tvboxnow.com" _# s. S& ? U/ t1 M
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 公仔箱論壇( g ?- }/ V9 W% C/ J0 U" I
Add Thai basil and chilli.2 Q! j' n& O( R* {+ z2 }
公仔箱論壇2 b) P/ ~. J0 a0 k# I. Z9 ^
) f1 d3 W& ^1 h' v* h% f! stvb now,tvbnow,bttvb
% Q& c$ \2 L: S/ y% G: l4 ]+ @& O芡 汁 ：
; `) f1 ^7 y" l4 T) v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T3 p6 \1 F, W: s) f
米 酒 100 毫 升
: ?7 d! R0 c8 W豉 油 4 湯 匙 公仔箱論壇6 V9 U) M5 `0 J. B
老 抽 3 湯 匙
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+ g, _$ U' v2 @: f) y/ ^, N公仔箱論壇做 法 ： 9 c6 d; C# Y4 p. ~" a* | B
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 \7 X% o2 k- N. Y
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 8 J6 S7 M( Q8 d0 ]
3. 預 備 芡 汁 。
: ~# U+ B; \$ x& |" d- J. u4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
9 o) |% k3 n( h" R$ I4 T( S5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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) q. S* ^5 s0 f* E! j+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient:公仔箱論壇- v+ X$ Q# d' H- Y" U* Y3 Z
1 Fresh chicken (small)
$ X( \0 y6 }, L; y$ u/ n" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3tbsp Chopped ginger 公仔箱論壇' W" B/ k0 V- R! {
2tbsp Chopped garlic
; H e. y1 G) b3 h4 p5 ?4 rtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Rock sugar
4 y' `" H) a$ n: M4 O3 @$ m$ c1 Thai basil公仔箱論壇& O# r3 C! O' a
1 Chilli
3 i* W2 p9 L/ N" v( P$ S6 P% j8 W公仔箱論壇
7 b. m( v0 e: m% L; E$ x" U7 Y公仔箱論壇Sauce:
' Y" i) p/ o+ K$ ^3 q3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp Sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 J/ c; p8 P% E$ i; X. P: \- I
100ml Rice wine
+ N3 ?9 Q' m0 J. ~0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce! ?# i" N. `" f) ]2 q" Z
3tbsp Dark soy saucewww1.tvboxnow.com+ o( y1 X6 Y% L0 l" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 k* Q: N+ \ j- _7 R7 x, P
Method:
, g% n/ P+ H: W4 x& J* zwww1.tvboxnow.com1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. ( k8 ^- L- _1 [# ]3 e/ s
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
9 v: o2 D2 f- H q% U3. Prepare sauce.
8 u* C) e) Z/ E) Y/ o2 u/ O L1 u( Ewww1.tvboxnow.com4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 W$ J5 i; w% `8 `; a% G) v2 ~+ M3 X
5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.
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心 得2 z; g2 p) C4 E! [3 h s
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。
+ N$ J* z; B1 j4 L) i0 \: J5 M3 t+ @$ DThaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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! j7 P! J" J6 J4 J3 M4 q公仔箱論壇Shirleytvb now,tvbnow,bttvb C" F: B; U) B# }$ J2 R
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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