三 杯 雞
* u4 \0 A9 f, q5 y& _# d3 H' L- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ U4 A/ O4 P7 v" P2 P( S! l
公仔箱論壇% N/ r5 b! p9 i0 g; {3 @
完 成www1.tvboxnow.com0 H5 c: W- s: q4 r6 P: I- T2 E/ G
www1.tvboxnow.com/ {& X" U+ @: f& w7 C4 L
) c0 b) w d( D+ {Taiwanese Stewed Chicken6 P+ Q/ I& i( @$ S0 ] W9 Y: A
材 料 ：
0 B/ u6 ~2 n% e/ B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 1 隻 （ 小 ）
* ?5 I& }6 @! Q$ N4 Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 3 湯 匙 公仔箱論壇2 [7 C& P7 r# _$ u3 m
蒜 茸 2 湯 匙 2 w8 P7 ?6 Y( k6 i& K0 k
冰 糖 1 湯 匙 公仔箱論壇7 W+ i& `2 h1 B. m' K4 \
九 層 塔 1 條 ) S% t4 k+ l. j! p8 T6 u: ~+ b' d
辣 椒 1 隻
, o0 h! P% }2 E0 `6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; g$ ?+ m, P9 X9 V材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 A, X! B+ S" q$ n: {
Ingredientwww1.tvboxnow.com- ?2 I0 i" B' C. b1 G/ Q4 D
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2 x' C! a. L" E. B公仔箱論壇1. 鮮 雞 切 件 。
* |, a4 T# R, n9 Q( w- s/ jtvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.
8 o% }$ v$ g, |# D7 W) t% Y公仔箱論壇, ~. N# D$ w2 T8 F+ X8 ?% ?. k1 U* G
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇# c5 t1 E+ I. A8 z
Cook chicken until sauce dries.$ R' Z# p. V' W: B4 t
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* x" B6 {" X0 B% `" I# R& ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
3 s6 R5 h7 |) ^7 ]$ d! Gwww1.tvboxnow.comAdd Thai basil and chilli.; ` {- K$ g- f0 w" Y) g
www1.tvboxnow.com" b3 U0 C8 d& r* b0 u9 b3 o' a
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芡 汁 ：
* x. ~( _8 G! \; x* `% D m1 M. {, r6 `tvb now,tvbnow,bttvb麻 油 2 湯 匙
$ r* p+ V& q- o公仔箱論壇米 酒 100 毫 升
# A$ e+ v' Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉 油 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 |& n" ^' u( L3 c6 i
老 抽 3 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {! b" [( v9 | A
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做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) a. Z! P4 g5 a8 r
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
1 N4 F$ i6 S2 O3 Y. G, B: h2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y+ G0 z% O/ P! l. w/ o
3. 預 備 芡 汁 。
9 p: F/ O: _* k R4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。
6 ?. V) s( x; _- C7 ~% Q$ Ywww1.tvboxnow.com5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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- V" J1 b' \6 u' E: f$ c4 w公仔箱論壇Ingredient:3 ?4 \( N9 }+ L- V8 f1 L; {1 x
1 Fresh chicken (small) 5 p8 p$ L5 p* { l& N* f" s
3tbsp Chopped ginger
1 ^5 ]! M- v @* H, D公仔箱論壇2tbsp Chopped garlic & f( f- f6 {. H% @
1tbsp Rock sugar ; f" s0 T1 E" Q9 V4 }
1 Thai basilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 o; W1 ?1 H8 x
1 Chilli公仔箱論壇* i* R' `0 X# ?. x
@) k X7 v+ d+ B1 `www1.tvboxnow.comSauce:
) Q3 u9 @1 C( A公仔箱論壇2 tbsp Sesame oil
5 k, G) L& Q0 f9 a100ml Rice wine
: \6 m) z9 z- x" R: otvb now,tvbnow,bttvb4tbsp Soy sauce
! o, t: | i& Ktvb now,tvbnow,bttvb3tbsp Dark soy sauce
9 C- T/ T! n+ y% ?& y F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ t/ z# j; @# `
Method:
! w8 l" |) d1 _6 F! Gwww1.tvboxnow.com1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. www1.tvboxnow.com% C6 ^3 K% X a+ ^. z, Q
2. Crush rock sugar. Dice chilli. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L' \5 a; _+ _! D
3. Prepare sauce.
! i. ?3 Q! U5 k6 Z1 e; ^' a% c0 l8 q4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
" a/ `/ k7 m. }% \% Dtvb now,tvbnow,bttvb5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.& R% G7 J' {& y! |
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心 得- H9 h7 P$ { y: C$ I9 v) o% A0 U% p
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 www1.tvboxnow.com, R: _5 K, M/ U! V" ^ y4 Z1 c
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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公仔箱論壇0 F/ p7 g' t7 W
Shirley
7 f8 ?- I Z( R2 ^tvb now,tvbnow,bttvb資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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