三 杯 雞www1.tvboxnow.com$ F( v4 ?9 d; l7 K
www1.tvboxnow.com7 S$ T5 t$ W9 f
- g' f' n& q% P8 htvb now,tvbnow,bttvb完 成
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, J3 @; f; h" c" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q d) M" c" X: {; v/ zTaiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇8 d$ {3 C$ ]6 d, H; a
材 料 ： 公仔箱論壇1 P- z0 y2 y' N$ ?
鮮 雞 1 隻 （ 小 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. Z) k; k3 w1 v4 p
薑 茸 3 湯 匙
' O8 \' m6 _6 ~5 S' S$ | H蒜 茸 2 湯 匙
3 F! }7 z2 C" g3 o. L b( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 糖 1 湯 匙 ' v! F$ y* n8 T% ^0 g% K
九 層 塔 1 條
7 [1 G8 d8 J9 ?2 l0 Ptvb now,tvbnow,bttvb辣 椒 1 隻
% ?% v+ a! o% k( b( Ewww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 |5 ^: P# v4 R7 L
- h* s8 [; D$ k4 [/ X+ D3 S. R( F) Utvb now,tvbnow,bttvb材 料
x$ V. S+ X4 V) gwww1.tvboxnow.comIngredient
" K* b+ J- o! Y; d. z公仔箱論壇, ~- C( _$ ^! d6 S! i
tvb now,tvbnow,bttvb, K& D' P. S4 V
1. 鮮 雞 切 件 。
5 }8 J8 N, M {) M; F* T* ctvb now,tvbnow,bttvbCut chicken into pieces.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 I/ B: S" Y8 X% I, p: }8 J6 l
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2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。
6 S2 R5 Z4 U+ R6 w. X/ q" owww1.tvboxnow.comCook chicken until sauce dries.www1.tvboxnow.com$ ~: E& r* ^" V! }1 ]* `
tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 A" b& c( v, J% d5 W! K M
% w$ k# K& `+ E7 Q/ V' _% l `3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。
+ ^6 }" }6 U- Z% lAdd Thai basil and chilli.
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3 G$ i7 J; z0 P: B, R& u b$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M- R0 A0 x' ]0 W
8 f# F7 P+ G6 \; F" U- E+ Q) Uwww1.tvboxnow.com芡 汁 ：
& ?) Y7 A% ]% F! E8 m* ?麻 油 2 湯 匙
7 x' O3 F! X0 i/ v" K% \3 Cwww1.tvboxnow.com米 酒 100 毫 升
B! Q* x" V: }8 {! g V豉 油 4 湯 匙
$ m' M& g7 @8 B* Y" I+ |3 v老 抽 3 湯 匙
; V8 S* S ?; u+ jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. G1 L/ N7 v b% {
做 法 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ f/ @# a! A9 q7 z. d
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。 , G/ e: {6 V9 Y
2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。
5 p2 p$ t& [* K% _' S- k& b1 `+ Stvb now,tvbnow,bttvb3. 預 備 芡 汁 。
. W- n g6 b+ q( r: ]! k$ |+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁 乾 身 。 & G& \8 R8 u0 k: E. T- w8 u+ |+ L2 e
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 5 c6 p, F' ~; {" _
$ L, I, F$ D& z$ W, ~8 Uwww1.tvboxnow.comIngredient:
2 Q; R# _6 e. _9 W( x" f7 mtvb now,tvbnow,bttvb1 Fresh chicken (small) www1.tvboxnow.com# O1 L, g6 d$ m8 ^0 ^6 y: |+ w
3tbsp Chopped ginger www1.tvboxnow.com% W/ c8 U, k; D3 N- h" m0 S5 v
2tbsp Chopped garlic 公仔箱論壇2 T+ @( q1 J7 Z
1tbsp Rock sugar www1.tvboxnow.com! I8 G* R. s8 N c E
1 Thai basil
- x: Q5 t, b: w: C' }1 Chilli公仔箱論壇7 W- i8 I" S* A0 W+ J9 Z7 |# B
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Sauce:# J2 A F/ Y$ X" G
2 tbsp Sesame oil公仔箱論壇8 H) | W3 i/ ^& p9 D; t6 N& X
100ml Rice wine( |8 v! c( E7 ~9 h* l5 A
4tbsp Soy sauce公仔箱論壇8 A3 U+ ]3 q$ z: u' f0 ?8 J
3tbsp Dark soy sauce
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Method:公仔箱論壇; e( z% P6 f9 Q, ?' ?1 W. w5 I) p: z
1. Rinse and drain chicken. Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb$ R s l" k7 X; c# D$ ^' s
2. Crush rock sugar. Dice chilli.
) t2 o S4 B! h6 ]4 ~( I3. Prepare sauce.
_- P: v% a" L( ?: ptvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
8 y% N' k! E0 _. u( v& D: a" Z3 f5. Add Thai basil and chilli. Dish up and serve.. H, w9 z* }0 f* p6 B
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+ W5 Z1 n- i }) Itvb now,tvbnow,bttvb
: [; F; O8 e+ ^% N! ytvb now,tvbnow,bttvb心 得
W+ K) i# M Q; G3 n* ktvb now,tvbnow,bttvb九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b( t% B7 j' P; X
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇7 q- |( y) p7 r6 F% a
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* l$ o* \0 m' p0 V K公仔箱論壇Shirley+ Y& c: ^1 t) n5 @$ B8 q" r& ?
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。tvb now,tvbnow,bttvb+ v- O! f% m7 M4 G% {' Y8 u
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發表於 2008-5-20 08:01 PM
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