+ i, d5 @2 `" H$ ]$ E公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇+ U9 y" T/ _4 c- Z( ^
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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調味:
& {& ^ S! ]* ^7 c6 m3 b公仔箱論壇鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ^. g$ p# M: h' \" [# n) M
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+ `# w0 @& u/ V3 L1 ~& J公仔箱論壇做法: www1.tvboxnow.com6 U5 k0 j2 k5 M6 ]/ ?0 e. P3 c
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。tvb now,tvbnow,bttvb y& H0 }0 ]* I" E! I: E: F
6 b6 C( Z% _( A1 gwww1.tvboxnow.com2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。公仔箱論壇" q% J4 t |4 C0 A! t2 y& N0 c& P. [
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb& a2 g2 ?% k! c: ]3 I6 U
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/ h% K S: o2 _7 C* htvb now,tvbnow,bttvbTips:
4 d$ S% ^) A: f$ u) G用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。公仔箱論壇. \. a+ M3 p" U g
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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