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藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味:
! P2 ~. g5 C& L1 O鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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1 |8 ]9 Q" F: }做法: tvb now,tvbnow,bttvb# [& r1 \& T" E7 [( v7 z
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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R: u" t; O6 X) {, y( ^( q& Ewww1.tvboxnow.com2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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4 J3 b# u& }* K. ]/ s utvb now,tvbnow,bttvb3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% l& @4 P( c; N* y; w" S; ? ?# y
7 G2 `/ o0 r7 v% P; Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。/ }- Q2 R4 |- o4 m: m, e* G
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6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L. }% [+ F& K' }! F" V6 U; b
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。' \5 e6 b1 i& J. t* [ O' z, `
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Tips: 公仔箱論壇% u- T/ a6 S0 \" i R0 m1 g$ J" a
蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ u4 g6 T9 A; p; e
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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