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材料：
2 B% s, |/ Q0 N* {- [公仔箱論壇糖.....3湯匙8 Z/ V, K0 U: ?5 |
雞蛋.....4隻
. a3 U7 H( U9 H忌廉.....8湯匙
+ D7 w. h% o' U7 r* eRum酒.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 d0 F! } d2 |. g1 K
黑胡椒碎.....少許
v8 m/ @; R5 o+ y' p淡牛油.....2湯匙www1.tvboxnow.com% {3 R7 O7 p7 T( k7 k, L$ }
85%及72%黑朱古力.....共200克
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3 k9 m5 R& b# o) _1 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb. I, b+ H. y8 R
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入Rum酒，隔水慢慢煮溶。
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) |, o+ v3 h4 ~% C, R4 B! D$ l+ q公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。www1.tvboxnow.com1 a5 @& ^. `: c+ s
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3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。- ` s" N4 m" Y* _
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3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ b& F1 x w- G5 ~
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4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
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2 V: ?% E- I6 d/ B& P公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。8 T0 M/ N9 }4 G# Q6 X- m
7 _6 @& d! o" `- J6 o9 @2 Q6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
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發表於 2015-10-12 05:12 AM
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