大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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4 e1 L- Y' _9 X* C7 f- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管6 j2 c7 T: z0 U( u+ k! @( B
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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5 x7 Q( e; X# D' ?" `②預防骨質疏鬆: E8 k- c! k$ k; Z
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。4 Y: T2 O9 D* e( q
- _8 n( \+ R" Y2 M" S③改善腸胃問題" |( E/ W6 {9 J2 P# V8 w1 c
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。; u0 {1 I+ e$ u; P; R
4 l3 k7 l- f& X公仔箱論壇④ 抗老、美白
, S: Q. ?/ I. f' b- h富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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2 D% K4 B5 E7 b. P⑤ 調節血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r$ j8 z, U' m+ b2 i! Q: f1 K0 _
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
5 z- C: e3 P# E D- h) t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 X [" Z- a
⑥幫助消化、改善便秘www1.tvboxnow.com/ L- t% i" K2 m% ~7 u, U7 ]" r" E
富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb M5 o% s/ ]+ ^6 X# `7 |! I
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⑦抗癌4 H( r2 r) {) y1 _9 k' f
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。www1.tvboxnow.com' x2 F+ L c3 H: Z5 P! p C* ^+ x
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6 d3 w" z# {8 O. _ Y3 w甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ s: o/ z- C. ?; X% ]% _
1. 外側葉片較厚、翹起。
6 }' v; K/ t* d3 I* ftvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。公仔箱論壇& s+ D8 Y/ x5 Q8 d" _6 E% C
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
8 ]9 a) w4 _/ R. K, W公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb0 a- E4 {, H% t7 x% {! t* R
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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