大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……tvb now,tvbnow,bttvb1 c! C7 g! y2 w! Y- X; Y. ?
8 [9 [ A5 R5 e" ?4 L0 W甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! L0 C& n& j# V' Y: k( T
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①保護心血管+ d( ?3 `3 z& W* f
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。+ x1 b* b. t0 j! g6 w
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②預防骨質疏鬆. r" m# @) [' e$ t U
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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7 e; @# G2 X+ K* P* { [+ H) i2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③改善腸胃問題
; e8 `" h: s$ b* u! o公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
2 E% S- b/ ^" ~5 B2 H5 @2 @1 }公仔箱論壇. U7 A5 l& j4 k |1 U0 Q( K% d/ w+ _
④ 抗老、美白tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 e9 `+ Q4 V, P
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。8 z9 ~0 T6 P5 S; U
. K- o3 l' m0 K4 P7 R公仔箱論壇⑤ 調節血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u }9 w L5 M0 Y& }
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 v# P4 m7 W5 o- k
富含大量的膳食纖維，能促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb* _. v; d9 g& q/ b7 \
8 W0 w5 w0 e( Ltvb now,tvbnow,bttvb⑦抗癌
5 _4 ]. |- B- r# Q. ?& s. Gtvb now,tvbnow,bttvb幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。) h& _4 w9 Y; w( {& L5 z z
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
+ D r+ {3 ~% p$ A# w. A1. 外側葉片較厚、翹起。" O7 ]9 [- ], P* S& o9 }) b
2. 綠葉越完整的越新鮮。www1.tvboxnow.com9 j* B2 O+ S6 y1 |1 G% Q
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb% S" ?( F+ |4 P4 f, i8 f( k
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, J( N. s( M4 i$ f' itvb now,tvbnow,bttvb食用禁忌
( ~; U& w( c3 l) R! Ytvb now,tvbnow,bttvb1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。: f2 f. Q# I, B3 q
3 X9 q( A h7 d) `6 Y( w# @9 [. i) |www1.tvboxnow.com2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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