在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇5 R$ [; {7 t" h+ Y9 G' w2 Q
* a( b( M: b+ f, k4 @! X Ltvb now,tvbnow,bttvb其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。公仔箱論壇& d) a" T8 Z1 Q4 G+ ]' i6 R- c9 ~
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橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。4 G. w# p/ ?+ _' s* Y; o
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！' H: T/ b; A* K/ ?
$ @* [1 r7 k1 W6 y6 q; f! B1 D3 S6 L橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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' q$ y7 ~: B' ^* v4 |2 ^+ k6 Xwww1.tvboxnow.com橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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+ _2 N% K% [1 v. O公仔箱論壇另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。www1.tvboxnow.com6 y1 W6 q% h: j7 i; t' g) R
* E! Z& T9 U7 v2 r/ |tvb now,tvbnow,bttvb飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。
) `& Y1 y4 v8 w. B& q' F8 qwww1.tvboxnow.com2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。
. _" t K# T8 m8 L0 E: V6 ^公仔箱論壇3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。公仔箱論壇! N$ \7 o: H% z' N% ?7 u9 K$ ^
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橘子的挑選技巧; @. B# Z" ]: s% \8 x* G) M* X# E
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮www1.tvboxnow.com2 \$ o6 A; w5 y2 K! ~' V4 h
2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高公仔箱論壇9 y* D6 v8 G" L
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳& E9 d" r+ K3 O) h: `, b1 z
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣
+ i% n9 x9 {, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ @& m6 t) _7 ~" u
不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失5 v8 l6 ?* S& p6 B v! r
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1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。tvb now,tvbnow,bttvb! x" o( ]+ E( w0 z* H
2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
1 o: d6 c1 v, C8 m公仔箱論壇3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
- S Y$ A2 B2 k" ]7 C7 ?公仔箱論壇橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
& d+ k; W/ a; j: G N+ @8 Q5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ `) ?, {5 o7 @: j) ?
材料
' T, Y4 j. i c) L橘子1/2顆
. q. Z" P# O9 ^4 V蝦仁30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u0 a/ i7 ~* }3 _
越式春捲皮2張公仔箱論壇7 u' G- _) p- _- T$ O
小黃瓜40gwww1.tvboxnow.com; r& S$ q# t! Q0 n& C% s# u8 e5 L9 U
甜辣醬1大匙www1.tvboxnow.com$ K( ^) d+ ?/ c
5 ?) s& S. v, C0 X) ~% v公仔箱論壇作法7 F+ |/ |- f: p' r6 N) P4 ]0 d
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用. }+ @7 h& `; p% w) F
2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
$ B3 j) w M) u _& Kwww1.tvboxnow.com3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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