在世界衛生組織評選的健康食物中，橘子被評選為健康水果第二名，因為橘子含有豐富的營養和膳食纖維，具有抗癌、美膚、增強抵抗力、強化血管等保健功效。但是，橘子究竟要怎麼吃才是最營養的呢？公仔箱論壇$ W' h7 j4 ]4 d
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其實橘子會促進呼吸道分泌、把多餘的痰排出，如果是咳嗽時有濃濁的痰且口中乾燥的熱咳病人，就很適合吃橘子；相反地，喉嚨癢、痰呈白色略帶黏稠感的寒咳病人，再吃橘子就會加重喉嚨癢的症狀。不過，俗話說「預防勝於治療」，由於柑橘類水果含有豐富的維生素C，平時多吃橘子就能預防感冒，更能促進膠原蛋白形成、防止肌膚暗沉。
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% F; C$ V3 ^5 A* r7 w橘子也含有多種植化素，如黃酮素、類胡蘿蔔素、ẞ-胡蘿蔔素等，能夠提升免疫力、減低自由基傷害、強化血管、降低發炎、預防白內障及黃斑部病變；常吃橘子的人，罹患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的機率也比較低。tvb now,tvbnow,bttvb) `- A( [& a; O
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橘絡、橘皮、橘葉、橘核都有用！! P! ?7 n3 O: q2 C9 M
# Y( X% h" X5 M$ e! A# m3 |橘子的白色筋絡稱為「橘絡」，因苦澀無味，許多人會把橘絡撕掉再吃。其實橘絡富含維生素P，能夠強化血管，加上果肉中的維生素C能預防血壓升高，豐富的膳食纖維更可以調節腸道的水分、防止便秘，進而預防大腸癌的發生。
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/ s0 ]" F- \2 N橘子尚未變黃時為青橘，中醫會以青橘的橘皮「青皮」入藥，用於疏肝氣、解胸悶、化痰、改善疝氣或脇肋疼痛。成熟的橘子皮曬乾則成為「陳皮」，可以化痰、順氣、健脾胃，也常被當作零食。柑橘類果皮中的橙皮油素，也能抑制肝臟、食道、大腸和皮膚癌變。
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另外，橘葉可用來治療乳腺炎；橘子核微炒過、乾燥後放進冷凍庫保存，搭配青皮可治脇肋痛、搭配杜仲可治腰痛。
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Y8 T0 R9 z9 `( N3 u( l公仔箱論壇飯後食用避免胃痛
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1 橘子的果酸、果糖會刺激胃部黏膜，空腹食用易造成胃痛，有胃炎或胃潰瘍的人更要注意。 [2 l' A5 @' {, I! \
2 橘子含有大量胡蘿蔔素，雖然可以抗氧化，但大量食用反而會使手腳變黃，即「胡蘿蔔素黃皮症」。只要停止吃黃色蔬果一段時間，皮膚就能漸漸恢復正常。' W' a% f7 H9 ?5 D% q! {- g
3 新鮮橘皮常殘留保鮮劑且不易洗掉，直接泡茶飲用可能對身體造成危害。
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" l* A8 ^7 U8 I/ Z; r' j3 ~公仔箱論壇橘子的挑選技巧
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1 蒂頭小，果皮呈亮深橘色，橘皮紋理細緻且質地柔軟，表示橘子較甜且新鮮
5 z+ D, P6 Y3 O' htvb now,tvbnow,bttvb2 直徑約5~5.5公分的橘子風味最濃郁，甜度也最高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 V. T& i" k) y8 n* X+ F
3 果實捏起來結實、重量飽滿者為佳公仔箱論壇# T+ {+ y! _& O9 f. x- e
4 觀察綠色蒂頭的果梗處，可看到放射狀的白點，其數量與橘子的瓣數一樣www1.tvboxnow.com- G( S3 o; [5 ~- X# ]/ C" k6 B
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不放冰箱、避免日曬，橘子營養不流失公仔箱論壇7 }6 M/ B- d/ n
, a6 `; a/ P5 j! h4 ]: hwww1.tvboxnow.com1 放進冰箱的橘子，會漸漸流失其中營養素，因此常溫保存即可。
% z% p- T3 u9 H( mtvb now,tvbnow,bttvb2 整箱的橘子應打開箱子通風，並放在日曬較少的陰涼處，也要避免橘子互相擠壓。偏酸的橘子放在陰涼處，還能增加甜度。
% B4 ]# q( G1 u# C/ |& ~tvb now,tvbnow,bttvb3 紙箱中的橘子若有發霉或損壞要立即取出，否則會使其他橘子加速腐敗。
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) ~+ c4 e& X5 M- V4 V& [: ~! C做成料理也營養好吃的橘子
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橘香鮮蝦春捲
8 p1 s8 B. f, `" d% [3 \% B# mtvb now,tvbnow,bttvb橘子和蝦仁中的鈣、磷等礦物質，能預防骨質流失，維生素A、C則能保護皮膚與細胞。
]) x7 B: N; X& J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?- o4 |* W7 Z6 o! h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇) A% O+ ?7 N4 t! U
橘子1/2顆
8 r9 \" L+ l- `& W" ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁30g
% L; g; U, V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb越式春捲皮2張
, n" r. K \+ c) D5 b公仔箱論壇小黃瓜40g
. \3 F4 y3 |. V9 ]9 I% Otvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬1大匙
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作法公仔箱論壇5 t5 w: P4 @, ^: [& S
1 橘子去皮去籽，剝成片狀；小黃瓜切絲備用
3 B/ q' v {* l) v* U2 蝦仁去腸泥後燙熟瀝乾
. M( Q) r3 X3 J! G6 v7 \www1.tvboxnow.com3 將橘瓣、小黃瓜絲、煮熟的蝦仁放入春捲皮包好、捲起，沾甜辣醬即可享用 |
發表於 2015-10-13 02:51 PM
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