[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
0 y, X+ g; K: z/ f( |) A2 K公仔箱論壇原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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% _' Q& l* d: ]4 `# rtvb now,tvbnow,bttvb材料(A)：
; v# N7 o6 I% s1 s, L- P0 B. h5 `公仔箱論壇糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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做法:     www1.tvboxnow.com: {! e$ v5 g1 _# B, j( Z0 z
1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。公仔箱論壇! x2 n+ K& y7 U; u

3 B1 i/ T2 U. y: @: S3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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Tips:     
; `  i- m6 Y9 a' |蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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