[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
4 W( a, N, n; z# R原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：
5 N% m8 Z7 Z0 b: P8 o4 }) {  i& V% h糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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' U; P( s! `) E1 `! [4 {www1.tvboxnow.com做法:     
3 F' _  l! [# I& ]1 T/ N5 a1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。5 q" a" f9 a- `/ b
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2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。公仔箱論壇% p9 [* ~- g- z' C3 D
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3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。www1.tvboxnow.com# E$ ?$ I) v/ \
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蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
9 v; g4 c' A1 [! A! f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L- a; S" N; u8 Z7 b# l