[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     
2 f* C6 k) j+ {4 A原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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3 m& l" T  X. j' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(A)：
3 H7 @! m' A2 b. f" H- U& \" u6 Cwww1.tvboxnow.com糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）+ o2 S$ d  D( I( d7 d
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做法:     
2 ?/ @1 {) `* d$ |7 V4 q公仔箱論壇1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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6 r" M$ c4 f5 W4 d% E  I$ {* A2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。
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# M- q5 P( `3 Y+ d, q' d公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。
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4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。
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- i: @$ c6 Z: Xtvb now,tvbnow,bttvbTips:     
. L, v, i- H" U8 [! Z; P! W4 a蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。
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