[中式食譜] 金磚涼瓜豆腐

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材料:     - ?4 o! i; ]. \- D# |
原味豆漿適量、涼瓜(去芯、切件)適量、蛋白適量
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材料(A)：. H, f! E# Q# Y2 c
糯米粉1湯匙、泡打粉1湯匙、粘米粉2湯匙、生粉2湯匙、麵粉2湯匙、淮鹽2湯匙、澄麵2湯匙（拌勻）
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9 a! I4 h9 L* [tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
( Z9 j: W: U) ?/ m/ |" O1 O/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.把豆漿及涼瓜利用攪拌機打勻。
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; |8 k* b+ C. x/ _6 b& K' G公仔箱論壇2.把涼瓜豆漿過篩，加入蛋白拌勻，平均地倒入不同容器中。www1.tvboxnow.com8 {0 p/ p( V  f5 v

% K- \/ B) M, X: U! i2 X; v公仔箱論壇3.蓋上保鮮紙，隔水以大火蒸約6-7分鐘。* d  `3 u5 K& b7 j

+ G" j; S, j. Q0 e6 B$ I# G3 E4.把蒸好的豆腐放涼後，沾上材料(A)，下油鑊炸，隔去多餘油分，上碟即成。公仔箱論壇  R1 s/ }- l1 U" J$ M$ R- F
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Tips:     公仔箱論壇. v0 e! a; @- ^$ `: `. m
蛋白具有定形作用，把苦瓜汁及豆漿變成豆腐。 蓋上保鮮紙蒸豆腐，可防止倒汗水，保持豆腐平滑。www1.tvboxnow.com. t: z4 E( R% T# A  r4 X8 E

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