[中式食譜] 紫薯銀耳羹

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材料:     / z! g5 H1 v" ~) z
雪耳2個、紫薯1斤(切粒)、冰糖4粒、提子乾適量
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* m% K5 ]" u/ F+ p% U# G做法:     
# {4 ~; z8 S% h# P" H$ c1.雪耳汆水，隔去多餘水分，切碎，備用。
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2.把雪耳和冰糖加入熱水中，蓋上煲蓋用大火煲5分鐘。6 d" @" @' i1 _# q8 A/ @

* T' n$ k/ q8 n+ O2 F; mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入紫薯及提子乾，蓋上煲蓋用中火煲30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: K; h& y  e' G
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Tips:     ; y: o7 z& v; Z- ^! f
雪耳宜先汆水，煮時更易變腍。 公仔箱論壇' F6 v% N1 N8 J8 c8 d, k. Q
下冰糖可加速軟化雪耳。 如想糖水更加滑身，可把雪耳切得更碎及煲1小時。
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