6 }. W. }* j9 l5 T3 P' E, L- v* P& G材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 _/ p: w4 i7 t5 }* o: y
雞1隻(起肉)9 B6 K- O9 }" l+ y
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調味汁料：: K- w2 ^4 G% P) D# _/ l0 R' g
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水)
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雞肉醃料：公仔箱論壇9 G v5 a& r+ c9 H$ b6 x
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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! Y# q+ s6 m# a; w2 ]( K. x/ qwww1.tvboxnow.com做法: 7 W; E& w3 M+ A1 L2 T# [! r+ K
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W3 t1 u0 `6 |4 W
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2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。9 f* P, I; Q9 V0 G0 W( u6 D- Q
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3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
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Tips: www1.tvboxnow.com; K! S0 m% f$ y: R9 H, P
拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。 公仔箱論壇1 q) R7 L1 I0 {; H4 Y3 m4 B
4 q+ L: P. H% Q. q# c: D; Rtvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。www1.tvboxnow.com( x3 T: ^( m4 [) g# u% I+ H' Q
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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