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材料: 3 p; T& H" h( ^
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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調味:
8 ~* {) g, \" q# b" U3 B/ I鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M: g3 z0 q! b8 ]
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做法:
7 H4 d5 i* X( R& Y6 O/ K' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。$ {5 s7 U+ E5 x2 J
( R c3 l U0 I+ J: C. w2 l" \! l公仔箱論壇2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www1.tvboxnow.com6 c$ k* m0 q! } t- v {
) `+ R4 ~. M k4 m, \4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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, p) Z3 f, I6 _5 e$ T4 _* }. Rwww1.tvboxnow.com5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 [! Y% ]4 ]& q9 }2 c6 s0 v( r
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Tips:
8 I( b4 @8 `" m" S8 e8 }www1.tvboxnow.com用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 Y/ e1 O3 }. p; p( j0 j8 |1 X
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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