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材料: 5 r+ Y+ ?- P7 }+ [
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個
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8 d2 f% I7 L6 W- }+ d7 E公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w3 ?$ V5 i; q ]1 R7 q9 P/ j
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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) q% b V; @: D: V- r/ e$ ?3 A公仔箱論壇做法: www1.tvboxnow.com2 N, Z8 T3 y/ ~. w5 o9 n
1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。
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' H. ]* T# E7 Q8 r9 W3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。www1.tvboxnow.com+ i! A9 A r. z! }
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4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。
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& g3 g. }9 U+ [Tips:
# q- b0 X0 \, ?/ h/ l. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; Y% s0 T" z! p* [0 B$ P: @
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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