[中式食譜] 豆豉油爆蝦

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材料
' H0 R/ |& U5 L; F4 t# H) s5 q  x- e) v; r5 o公仔箱論壇蝦.....500克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 m( t$ n8 A; Z- a6 V6 K
蒜頭.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 a  s( s! [% ?: y
生粉.....2湯匙
/ N4 D6 C6 ~( a豆豉.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s' x& M7 r( }  i$ L, g
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- s& E# f4 K- i" w% K, Y( `3 ytvb now,tvbnow,bttvb調味& w  Y4 f8 P1 M+ U9 Z5 S
糖.....1湯匙公仔箱論壇, V3 R( G3 l4 B4 w7 ]2 T3 D1 X0 i
紹酒.....3湯匙
7 T; X0 X5 Z( H0 Z' e- S; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z0 j3 K/ l3 D! ~
老抽.....1湯匙7 D) q( O0 x; W# x9 o( f
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/ p) R2 n! i, l  h9 M. ]公仔箱論壇做法
9 ]1 l: q; a$ k* e" f! j公仔箱論壇1. 沖淨蝦隻，瀝乾水份。1 R/ x5 Z/ ^" q& K5 L3 L

, _- a- [1 p8 {  d' O公仔箱論壇2. 剁碎蒜頭；沖洗豆豉，拌入1/2茶匙糖及1茶匙油，隔水蒸5分鐘。
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7 R; r$ D2 W7 X  C6 v$ m3 _1 m3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上，然後放入熱油內炸至金黃，取出瀝去油份。& s  {  Y: x& V; G& E: i

# d4 k# }$ x8 b# [) m公仔箱論壇4. 鑊內燒熱2湯匙油，爆香蒜頭及豆豉，蝦隻回鑊，拌勻後贊酒。
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5. 注入獻汁，煮至濃稠拌勻。
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6. 熱或冷食。  z- n7 b$ Q! u! ?6 |+ e* c