[中式食譜] 豆豉油爆蝦

nt1972

& H8 m8 y5 z7 q  L+ c1 ]公仔箱論壇材料
# w6 A) W+ v, b! v9 N9 _公仔箱論壇蝦.....500克
0 [5 R! Z" b# {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb: i2 c4 A3 d( l  x+ w/ I
生粉.....2湯匙
9 |7 O% z. P4 \. y' X3 htvb now,tvbnow,bttvb豆豉.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. C/ W7 K( q. d8 `2 b
tvb now,tvbnow,bttvb+ V! k/ p5 L3 Y4 q
1 f7 R8 l* {$ g. z+ x/ U
調味tvb now,tvbnow,bttvb* i2 ^$ U' u5 O0 y0 P
糖.....1湯匙公仔箱論壇- T  Z+ C" g- M3 ~' L* n
紹酒.....3湯匙
/ B6 x% L  c$ Q4 {7 [1 }生抽.....1湯匙
; p) y! D* j1 n: [1 O, c老抽.....1湯匙
7 T4 p0 h: P2 [4 {: |tvb now,tvbnow,bttvb
! S. U8 C! X  C' c' z# Jwww1.tvboxnow.com
5 M/ i0 Q& W, R1 n: U6 B- w做法
) `1 H* _3 r1 ?  bwww1.tvboxnow.com1. 沖淨蝦隻，瀝乾水份。) x8 j) o. Q* o5 V
www1.tvboxnow.com) |  M. k$ X( r. {
2. 剁碎蒜頭；沖洗豆豉，拌入1/2茶匙糖及1茶匙油，隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; D0 ~1 j* H! C: ]; {8 L
tvb now,tvbnow,bttvb( U: W& p. ?& B6 d4 p, M
3. 把2湯匙生粉洒蝦隻身上，然後放入熱油內炸至金黃，取出瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb: P; [3 Q& C6 T( h  M4 p8 |6 m

8 M( r2 G, `* K9 x: K: Q4. 鑊內燒熱2湯匙油，爆香蒜頭及豆豉，蝦隻回鑊，拌勻後贊酒。
& P% W1 o$ x/ U. |- J6 c% g5 e8 ntvb now,tvbnow,bttvb
5 m, d# J# I, ~& R5. 注入獻汁，煮至濃稠拌勻。/ g! u" B2 d' m0 F7 k) U

' J: A! X: ]' n6. 熱或冷食。www1.tvboxnow.com& e4 s; `; k# S$ s0 |  |