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& _" N* Z! r7 o公仔箱論壇材 料
3 k# C' O5 N7 ^www1.tvboxnow.com豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
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, U r1 a, P" @0 j! L! M9 T* vwww1.tvboxnow.com醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙
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6 i; N% L) W/ c9 E0 ]4 o! j公仔箱論壇做 法) N5 q R! e5 N1 j
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1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 tvb now,tvbnow,bttvb W; Y& i7 b8 g; w; ]9 o* l
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2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。 ( N9 { l5 E9 j3 g( r2 a
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3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
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8 M* T1 \; d- b) {6 |0 S4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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